- Megkeseredett a fokhagyma. Miért?
- Túl magas hőfokon pirítottad, és megégett. A fokhagyma magas cukortartalma miatt érzékeny; a vajban csak gyöngyöztetni szabad, nem 'süti'.
- Használhatok fokhagymaport?
- A fokhagymapor más ízvilágot ad. Ehhez a recepthez a friss gerezdek olajos/vajas aromája illik a legjobban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás Burger
A fokhagyma nyersen csípős és agresszív, de vajban lassan pirítva megszelídül: édessé, dióssá és krémessé válik. Ez a recept erre az átalakulásra épít. A fokhagymás vajjal átitatott zsemle és a szaftos hús találkozása egy intenzív, mégis harmonikus ízélményt nyújt, amit a friss zöldségek ellensúlyoznak.
Hozzávalók
4
db
Marhahúspogácsa
4
db
Hamburgerzsemle
4
db
Szeletelt cheddar sajt
4
gerezd
Fokhagyma
50
g
Vaj
4
db
Salátalevél
2
db
Paradicsom
1
db
Lilahagyma
50
g
Majonéz
2
csipet
Só
1
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő (a fokhagymás vajhoz)
- Nagy serpenyő (a húshoz)
- Fokhagymanyomó
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A vajat olvaszd fel egy kis lábasban. Nyomd bele a fokhagymát, és a legkisebb lángon 'konfitáld' (párold zsírban) 3-4 percig, amíg illatos nem lesz. Ne barnuljon meg!
Tipp: A zsírban oldódó aromaanyagok kioldódnak a vajba, így az egész zsemle átveszi az ízt. (Extrakció).
2
✓
Felezd el a zsemléket, és kend meg a vágott felületüket bőségesen a fokhagymás vajjal (a fokhagymadarabokkal együtt). Pirítsd meg őket serpenyőben aranybarnára.
Tipp: A pirítás során a fokhagyma tovább sül a zsemlén, ropogós réteget képezve.
3
✓
Készítsd elő a zöldségeket (szeletelés).
Tipp: A hagymát vágd nagyon vékonyra, hogy ne nyomja el a fokhagyma ízét.
4
✓
A húspogácsákat sózd, borsozd, és süsd meg forró serpenyőben (oldalanként 3-4 perc). A végén olvaszd rá a sajtot.
Tipp: A cheddar érett íze jól kiegészíti a fokhagymát.
5
✓
Összeállítás: Fokhagymás pirított zsemle, saláta, hús, paradicsom, hagyma. A tetejére egy kevés majonéz.
Tipp: A majonéz emulziója tovább lágyítja az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Marhahúspogácsa
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 db Szeletelt cheddar sajt
- 4 gerezd Fokhagyma
- 50 g Vaj
- 4 db Salátalevél
- 2 db Paradicsom
- 1 db Lilahagyma
- 50 g Majonéz
- 2 csipet Só
- 1 tk. Bors