- Használhatok őrölt gyömbért friss helyett?
- Végszükség esetén igen, de a friss gyömbér citrusos, csípős aromája adja meg az étel lelkét, amit a por nem tud pótolni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás-gyömbéres csirkés bao bun
Ez a recept a gyors, de kompromisszummentes ázsiai vacsorák mintapéldánya. Itt a hangsúly a 'szentháromságon' van: a gyömbér csípős frissességén, a fokhagyma aromáján és a szezámolaj mogyorós illatán. Ha van otthon kész (fagyasztott vagy hűtött) bao bucid, percek alatt varázsolhatsz éttermi minőségű fogást. A gyömbér nemcsak ízesít, hanem a hús rostjait is puhítja, így a csirkemell omlós marad a gyors pirítás során is.
Hozzávalók
6
db
Bao buci (késztermék, fagyasztott vagy hűtött)
400
g
Csirkemell filé
3
gerezd
Fokhagyma
15
g
Friss gyömbér
40
ml
Szójaszósz
10
ml
Szezámolaj
1
db
Kígyóuborka
1
db
Sárgarépa
1
tk
Só
1
csipet
Fekete bors (frissen őrölve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy Wok
- Párolóedény (a bucikhoz)
- Reszelő (gyömbérhez/fokhagymához)
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: az uborkát és a sárgarépát vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne). Ez nemcsak esztétikus, de így roppanósak maradnak.
Tipp: A vékonyra vágott zöldségek felülete nagyobb, így több szószt tudnak felvenni, de megőrzik tartásukat.
2
✓
A pác elkészítése: reszeld le finomra a fokhagymát és a gyömbért. Keverd össze a szójaszósszal és a szezámolajjal. A csirkét vágd vékony csíkokra, forgasd bele a pácba, és hagyd állni 10-15 percig.
Tipp: A sótartalmú pác (szójaszósz) elősegíti a hús szerkezetének fellazulását, így az puhább lesz sütés után (denaturáció).
3
✓
Forrósíts fel egy serpenyőt füstölésig. Dobd bele a húst a páclével együtt, és rázogatva pirítsd hirtelen 6-8 percig, amíg a szélei megkaramellizálódnak.
Tipp: A magas hőmérséklet elengedhetetlen a hirtelen piruláshoz (Maillard-reakció), ami az ízeket mélyíti, anélkül, hogy a hús kiszáradna.
4
✓
Közben gőzöld meg a bao bucikat a csomagoláson jelzett módon (általában 5-6 perc gőz felett), amíg puhák és forrók nem lesznek.
Tipp: A gőzölés hidratálja a tésztát, visszaadva neki a friss sütés állagát.
5
✓
Töltsd meg a forró bucikat a fűszeres csirkével, és halmozz rá a friss zöldségekből. Azonnal tálald.
Tipp: A forró hús és a hideg, roppanós zöldség kontrasztja teszi izgalmassá az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Bao buci (késztermék, fagyasztott vagy hűtött)
- 400 g Csirkemell filé
- 3 gerezd Fokhagyma
- 15 g Friss gyömbér
- 40 ml Szójaszósz
- 10 ml Szezámolaj
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Sárgarépa
- 1 tk Só
- 1 csipet Fekete bors (frissen őrölve)