Receptek a Izek és illatok Világában

Különleges belga gofri olvasztott csokoládéval és friss naranccsal

Belga csokis-narancsos álomgofri

Egzotikus grillezett kenguruhús nyárs édes chili szósszal

Kangaroo Skewers with Chili Sauce

Füstölt sonka sült krumplival

Diós sütemény

Füstölt sajtos pogácsa

Fűszeres narancstea

Szaftos és ragacsos grillezett csirkecomb

BBQ csirkecomb citromos-mézes mázban

Ropogós samosa fűszeres lencsés-burgonyás töltelékkel

Lencsés samosa

Svéd mandulatorta

Pörkölt galuskával

Egyszerűen elkészíthető, citrusos és krémes kávéital

Narancsos-vaníliás latte

Mézeskalács mousse torta

Fokhagymás-gyömbéres samosa

Ez a recept egy klasszikus indiai inspirációjú samosa változat, ahol a fokhagyma és a gyömbér párosa dominál. A két alapfűszer nemcsak aromát, de mélységet és intenzitást is ad az egyszerű burgonyás alapnak. Ahogy a töltelék pirul a serpenyőben, az illatok már előre jelzik, hogy egy karakteres falat készül. Ropogós tészta, szaftos belső – tökéletes társ bármilyen alkalomra. Fontos, hogy a gyömbért frissen reszelve használd – az adja az étel csípős, melegítő karakterét. Ha még intenzívebb ízélményre vágysz, adhatsz a töltelékhez egy kevés citromlevet is a végén.

Előkészület 25 perc

Elkészítés 20 perc

Teljes 45 perc

1250 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 300 g Burgonya

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 1 tk. Friss reszelt gyömbér

⭕ 1 tk. Őrölt római kömény

⭕ 1 tk. Őrölt koriander

⭕ 0.5 tk. Chilipehely

⭕ 1 tk. Só

⭕ 2 ek. Olaj (töltelékhez)

⭕ 6 db Samosa tészta vagy leveles tészta

⭕ 500 ml Olaj (sütéshez)

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A burgonyát hámozd meg, kockázd fel és főzd sós vízben puhára. Ezután szűrd le és törd össze durván – ne legyen teljesen pépes.

A burgonyát ne főzd túl, mert akkor pépes lesz és nehezebb lesz vele dolgozni.

2

A hagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd vagy reszeld le. Egy serpenyőben hevíts olajat, majd pirítsd meg a hagymát, amíg üveges lesz.

A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg.

3

Add hozzá a fokhagymát és gyömbért, és pirítsd tovább 1 percig. Ezután keverd bele a római köményt, koriandert, chili pelyhet és sót – pirítsd további fél percig.

A fűszereket ne pirítsd túl sokáig, mert megéghetnek és keserű ízük lesz.

4

Add hozzá a tört burgonyát, és alaposan keverd el a fűszeres keverékkel. Hagyd a tölteléket kihűlni, hogy könnyen tölthető legyen és ne áztassa el a tésztát.

A tölteléket teljesen hűtsd ki, mielőtt a tésztába töltenéd, különben a tészta elázik.

5

A tésztalapokat vágd hosszú csíkokra. Tegyél 1 evőkanálnyi tölteléket a csík végére, és hajtogasd háromszög formára, a széleket nedves ujjal zárd le.

A széleket alaposan zárd le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.

6

Melegíts fel bő olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis tésztadarabbal – ha azonnal pezseg, megfelelő a hőfok.

Az olaj ne legyen túl forró, mert akkor a samosa kívül megég, belül pedig nyers marad.

7

Süsd a samosákat 2-3 percig oldalanként, amíg egyenletesen aranybarnák lesznek. Ne zsúfold túl a serpenyőt.

A samosákat ne tedd túl sűrűn a serpenyőbe, mert akkor az olaj hőmérséklete leesik és a samosák megszívják magukat olajjal.

8

Papírtörlőre szedd ki, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Tálald forrón – önmagában is aromás és laktató!

A samosákat tálalhatod joghurtos mártogatóssal is.

Fokhagymás-gyömbéres samosa

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼