- Hogyan csökkentsem a fokhagyma erejét?
- Ha kiveszed a fokhagyma közepén lévő zöld csírát, az íze lágyabb, kevésbé bántó lesz, és könnyebb megemészteni.
- Túl sok a fokhagyma?
- A hőkezelés (sütés) sokat tompít az erején, édeskéssé teszi. A nyers fokhagyma a szószban viszont ütős marad!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fokhagymás Gyros
A fokhagyma a mediterrán konyha lelke, de ebben a receptben ő a főszereplő, nem csak statiszta. A hús pácjában lévő és a szószban visszaköszönő fokhagyma olyan intenzív ízélményt ad, ami felébreszti az érzékeket. Ez az étel azoknak szól, akik nem félnek a karakteres ízektől. A görög nagymamák szerint a fokhagyma nemcsak ízesít, hanem az egészséget is őrzi – és ebben a gyrosban van belőle bőven!
Hozzávalók
4
db
pita kenyér
300
g
csirkemell filé
150
g
görög joghurt (a páchoz)
5
gerezd
fokhagyma (összesen)
20
ml
citromlé
30
ml
olívaolaj
1
tk.
szárított oregánó
1
tk.
füstölt pirospaprika
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
2
db
paradicsom
1
db
kígyóuborka
1
db
lilahagyma
100
g
jégsaláta
100
g
feta sajt
150
g
tzatziki szósz (extra fokhagymás)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fokhagymanyomó (elengedhetetlen!)
- Éles kés
- Serpenyő
- Tálak
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Csíkozd fel a csirkét. A pác alapjához a joghurtot keverd el 3 zúzott fokhagymagerezddel, citromlével, olajjal és a fűszerekkel.
Tipp: A fokhagymát zúzd pépesre, ne csak vágd, hogy az illóolajai (allicin) felszabaduljanak és átjárják a húst.
2
✓
Forgasd a húst a pácba, és hagyd állni hűtőben minimum 30 percet.
Tipp: A fokhagyma és a citrom együtt csodákat tesz a csirke textúrájával.
3
✓
Süsd a húst forró serpenyőben pirosra. A pácban lévő joghurt kissé karamellizálódni fog a húson, ez adja a finom pörzsanyagot.
Tipp: Ne ijedj meg, ha a pác kicsit odakap, ez adja a grillhatást!
4
✓
A tzatzikihez reszeld le az uborkát, sózd be, nyomkodd ki a levét, majd keverd el joghurttal és a maradék 2 gerezd zúzott fokhagymával.
Tipp: Az uborka leve felhígítaná a szószt, ezért fontos a vízelvonás.
5
✓
Készítsd elő a zöldségeket, melegítsd a pitát.
Tipp: A meleg pita jobban magába szívja a szósz ízét.
6
✓
Töltsd meg a pitát a fokhagymás hússal, zöldségekkel, és locsold meg bőségesen a fokhagymás szósszal.
Tipp: A friss lehelet érdekében étkezés után rágcsálj el egy kis friss petrezselymet vagy igyál citromos vizet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db pita kenyér
- 300 g csirkemell filé
- 150 g görög joghurt (a páchoz)
- 5 gerezd fokhagyma (összesen)
- 20 ml citromlé
- 30 ml olívaolaj
- 1 tk. szárított oregánó
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 2 db paradicsom
- 1 db kígyóuborka
- 1 db lilahagyma
- 100 g jégsaláta
- 100 g feta sajt
- 150 g tzatziki szósz (extra fokhagymás)