- Milyen rizst használjak?
- A kerek szemű vagy jázmin rizs a legjobb, mert magasabb a keményítőtartalmuk, ami sűríti a kását.
- Túl híg lett. Mit tegyek?
- Főzd tovább fedő nélkül, hogy a víz elpárologjon. A congee hűlés közben is sokat sűrűsödik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Földimogyorós Congee
A Congee (rizskása) Ázsia-szerte a reggelik és a gyógyító ételek királya. Lényege a rizs hosszan tartó főzése bő folyadékban, amíg a szemek szinte teljesen felbomlanak, krémes, sűrű levest alkotva. Ez a földimogyorós verzió egy izgalmas játék az ízekkel: a sós szójaszósz, az aromás szezám és a mogyoró roppanóssága találkozik a lágy rizzsel, amit egy leheletnyi édesség (cukor és tej) tesz teljessé.
Hozzávalók
150
g
rizs (fehér, kerek szemű)
1
l
víz
200
ml
tej
50
g
cukor (ízlés szerint)
50
g
földimogyoró (sótlan)
1
ek.
szezámmag
2
ek.
sötét szójaszósz (vagy fekete sós szósz)
2
szál
újhagyma
1
csokor
friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Serpenyő a pirításhoz
- Merőkanál
Allergén Információk
Diófélék (Földimogyoró)
Tej
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át, majd tedd fel a vízzel főni. Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, és fedő alatt főzd lassan.
Tipp: A rizs keményítőjének kioldódása adja a sűrűséget. Ne sajnáld az időt.
2
✓
Főzd kb. 30-40 percig, időnként alaposan megkeverve, hogy ne tapadjon le. A cél, hogy a rizs 'szétessen'.
Tipp: A keverés segíti a keményítő felszabadulását (mechanikai hatás) és a krémesedést.
3
✓
Közben egy száraz serpenyőben pirítsd meg a földimogyorót aranybarnára, majd durvára vágd össze. Ugyanitt pirítsd meg a szezámmagot is (vigyázz, hamar megég!).
Tipp: A pirítás kihozza a magvak olajtartalmát és illatát.
4
✓
Amikor a rizs már kásás, add hozzá a tejet és a cukrot. Főzd még 5 percig.
Tipp: A tej extra krémességet és egy lágyabb, fehérebb színt ad az ételnek.
5
✓
Tálaláskor merd tálkákba, locsold meg a szójaszósszal, és szórd meg gazdagon a pirított mogyoróval, szezámmaggal, vágott újhagymával és korianderrel.
Tipp: A sós-édes kontraszt (umami + cukor) teszi ezt az ételt igazán különlegessé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g rizs (fehér, kerek szemű)
- 1 l víz
- 200 ml tej
- 50 g cukor (ízlés szerint)
- 50 g földimogyoró (sótlan)
- 1 ek. szezámmag
- 2 ek. sötét szójaszósz (vagy fekete sós szósz)
- 2 szál újhagyma
- 1 csokor friss koriander