- Miért lett keserű?
- A narancs fehér héja (albedó) keserű anyagokat tartalmaz. Hámozd vékonyan, vagy csak a húsát és a sárga héját használd.
- Elment az ereje.
- Felforraltad a bort. Az alkohol forráspontja alacsonyabb (78°C), mint a vízé. Csak melegítsd gőzölgésig.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Forralt bor
A téli vásárok illatát idéző ital. A készítés kulcsa az 'extrakció' (kivonás): a fűszerek aromáit ki kell oldani a folyadékba anélkül, hogy a bor alkoholtartalmát elpárologtatnánk. Ezért készítünk először egy fűszeres 'teát' (alapot), és csak a végén adjuk hozzá a bort.
Hozzávalók
750
ml
Vörösbor (közepes minőségű, pl. Kékfrankos)
250
ml
Víz
80
g
Kristálycukor
1
db
Narancs
2
db
Fahéjrúd
6
db
Szegfűszeg
1
db
Csillagánizs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Merőkanál
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
Először készítsd el a fűszeres szirupot: a vizet, a cukrot, a fűszereket és a felkarikázott narancsot tedd egy lábasba.
Tipp: A vízben jobban kioldódnak a fűszerek vízoldékony aromái, és bátran forralhatod anélkül, hogy alkoholveszteséged lenne.
2
✓
Forrald a vizes alapot 10-15 percig, amíg a felére be nem sűrűsödik, és intenzív illata nem lesz.
Tipp: Ez a 'koncentrátum' adja az ital lelkét.
3
✓
Öntsd hozzá a bort, és vedd lejjebb a lángot. Melegítsd addig, amíg gőzölögni kezd, de NE hagyd felforrni.
Tipp: Az ideális hőmérséklet 70-75°C. Ha buborékol, már párolog az alkohol.
4
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd állni fedő alatt 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Szűrd le tálalás előtt, hogy a fűszerek ne zavarjanak az ivásban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 750 ml Vörösbor (közepes minőségű, pl. Kékfrankos)
- 250 ml Víz
- 80 g Kristálycukor
- 1 db Narancs
- 2 db Fahéjrúd
- 6 db Szegfűszeg
- 1 db Csillagánizs