- Miért nem fújódott fel sütéskor?
- Vagy nem kelt meg eléggé a tészta, vagy az olaj nem volt elég forró. A hősokk kell a gőzképződéshez!
- Süthetem sütőben is?
- Igen, de akkor 'Roast Bake' lesz a neve, és az állaga inkább zsemlére hasonlít, nem a klasszikus lángos-fánkra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fry Bake vegán változatban
A 'Bake' Trinidad és Tobagóban nem süteményt jelent, hanem ezt a fantasztikus, bő olajban sült kenyeret. Kívül ropogós, aranybarna, belül pedig hihetetlenül könnyű és levegős. Bárki el tudja készíteni, és bármivel tölthető. Ez a vegán verzió bebizonyítja, hogy tojás és tej nélkül is lehet tökéletes kelt tésztát készíteni. Reggelire, ebédre vagy csak úgy magában – vigyázat, függőséget okoz!
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55)
7
g
Szárított élesztő (egy csomag)
1
tk.
Cukor (az élesztőnek)
1
tk.
Só
1
tk.
Sütőpor (a könnyebb állagért)
300
ml
Langyos víz
2
ek.
Növényi olaj (plusz a sütéshez)
1
adag
Töltelék ízlés szerint (pl. babpüré, sült zöldségek)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő az olajsütéshez
- Keverőtál
- Konyharuha
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet, a szárított élesztőt, a sütőport, a cukrot és a sót.
Tipp: A sütőpor és az élesztő együttes használata extra levegősséget ad a tésztának.
2
✓
Fokozatosan adagold hozzá a langyos vizet, miközben kevered. Add hozzá a 2 evőkanál olajat is. Gyúrd puha, rugalmas tésztává (kb. 5 perc dagasztás).
Tipp: Ha a tészta elválik az edény falától és nem ragad a kezedhez, akkor jó a hidratáció.
3
✓
Takarj le egy tálat nedves konyharuhával, és hagyd a tésztát pihenni meleg helyen 30-45 percig, amíg a duplájára nem nő.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak és a gázbuborékok kialakulnak.
4
✓
Borítsd a tésztát lisztezett deszkára, és oszd 8 egyenlő részre. Formázz belőlük gombócokat, majd hagyd őket pihenni még 5 percig.
Tipp: Ez a rövid pihenő megkönnyíti a nyújtást, nem fog visszaugorni a tészta.
5
✓
Nyújtsd ki a gombócokat kb. tenyérnyi nagyságú, fél cm vastag korongokká.
Tipp: Ne legyen túl vékony, mert akkor kekszes lesz, de túl vastag se, mert nem sül át a közepe.
6
✓
Hevíts bő olajat egy mély serpenyőben közepes-magas hőfokra. Süsd a tésztákat oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarnák lesznek és felfújódnak.
Tipp: Az olaj akkor jó, ha egy kis darab tészta azonnal feljön a felszínre és sistereg.
7
✓
Csepegtesd le papírtörlőn. Vágd félbe és töltsd meg a kedvenc zöldségeiddel, vagy edd magában.
Tipp: A legjobb még melegen tálalni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55)
- 7 g Szárított élesztő (egy csomag)
- 1 tk. Cukor (az élesztőnek)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Sütőpor (a könnyebb állagért)
- 300 ml Langyos víz
- 2 ek. Növényi olaj (plusz a sütéshez)
- 1 adag Töltelék ízlés szerint (pl. babpüré, sült zöldségek)