Fügés és mézes focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A fügés és mézes kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A méz édessége és a füge friss íze tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Ha nem fut fel az élesztő, valószínűleg lejárt a szavatossága, vagy a víz túl forró volt. Ebben az esetben kezd elölről a folyamatot friss élesztővel.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A jó minőségű olívaolaj nagymértékben befolyásolja a focaccia ízét. Használj extra szűz olívaolajat a legjobb eredményért.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tészta kelesztéséhez használhatsz nedves konyharuhát vagy folpackot, hogy ne száradjon ki a teteje.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát óvatosan nyújtsd ki, hogy ne sérüljön a szerkezete és a benne lévő levegőbuborékok.
5
A fügét vágd kis darabokra, és szórd rá a kinyújtott tésztára. A tészta szélét hajtsd fel.
A füge helyett használhatsz más aszalt gyümölcsöt is, például datolyát vagy sárgabarackot.
6
A tetejét kend meg mézzel, és szórd meg még egy kevés fügével.
A méz helyett használhatsz juharszirupot is. A tetejére szórhatsz még egy kevés durvára vágott diót is.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjen meg a teteje. Ha szükséges, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A fügés-mézes focaccia a legfinomabb frissen, de másnap is nagyon jó. Tárold légmentesen, hogy ne száradjon ki.
