- Megégett a méz a tetején?
- A méz cukortartalma miatt hamar barnul. Ha túl sötét, de a tészta még nyers, takard le alufóliával. Vagy a mézet csorgasd rá csak a sütés utolsó 5 percében.
- Milyen mézet használjak?
- Egy karakteres virágméz vagy erdei méz jobban érvényesül sütés után is, mint az akác.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fügés és mézes focaccia
A focaccia ezen édes-sós változata az ókori rómaiak kedvelt ízkombinációját idézi. Abban az időben, amikor a cukor még ismeretlen luxus volt, a méz és a gyümölcsök édessége jelentette a kényeztetést. A sült füge mély, lekváros állaga és a méz karamellizálódása a sós tészta tetején egy olyan desszert-kenyeret eredményez, ami sajttállal vagy reggeli kávé mellé is tökéletes.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Cukor
3
ml
Olívaolaj (tésztába)
10
g
Só
150
g
Aszalt füge (vagy friss szezonban)
2
ek.
Méz
20
ml
Olívaolaj (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál - a tésztához
- Tepsi - a sütéshez
- Ecset - a mézes kenéshez
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a kovászt: a langyos vízben oldd fel a cukrot, morzsold bele az élesztőt. Hagyd 10 percig dolgozni.
Tipp: A habos tető jelzi, hogy az élesztő aktív.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá a kovászt és a tésztába való olívaolajat. Dagassz lágy tésztát.
Tipp: Az olívaolaj puhítja a tészta bélzetét és hosszabb ideig frissen tartja.
3
✓
Keleszd lefedve 1 órán át meleg helyen.
Tipp: Hagyd, hogy a tészta kényelmesen a duplájára nőjön.
4
✓
Borítsd olajozott tepsibe, lapogasd el, és hagyd pihenni 15 percig.
Tipp: A pihentetés fontos, hogy a tészta ellazuljon és ne ugorjon össze.
5
✓
Vágd a fügét darabokra, és nyomkodd bele a tésztába. Locsold meg a tetejét olívaolajjal.
Tipp: Az olaj segít ropogósra sütni a tészta felületét.
6
✓
Csorgasd meg a mézzel egyenletesen.
Tipp: A méz karamellizálódni fog a sütőben, sötét, ragacsos réteget képezve.
7
✓
Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig.
Tipp: A méz miatt hamarabb barnulhat, figyeld a sütőt!
8
✓
Hagyd hűlni kicsit, majd tálald.
Tipp: Vigyázz, a sült méz és füge nagyon forró!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Cukor
- 3 ml Olívaolaj (tésztába)
- 10 g Só
- 150 g Aszalt füge (vagy friss szezonban)
- 2 ek. Méz
- 20 ml Olívaolaj (kenéshez)