Fügés perec
A fügés perec egy különleges péksütemény, amely a friss füge gazdag ízét ötvözi a puha tésztával. A friss, meleg tészta és a párolt füge minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A füge adta édes, aromás töltelék egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A tej és a víz hőmérsékletét ellenőrizd ujjaddal. Ha kellemesen meleg, de nem forró, akkor jó.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A tésztát legalább 10 percig dagaszd, hogy a gluténszálak megfelelően kialakuljanak. Ha géppel dagasztod, alacsony fokozaton végezd.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A tésztát egy enyhén olajozott tálba tedd, hogy ne ragadjon le kelés közben.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A hengereket egyenletes vastagságúra formázd, hogy a perecek egyenletesen süljenek meg.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való megkenés segít, hogy a szezámmag jobban rátapadjon a perecekre.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj rájuk, és ha szükséges, csökkentsd a hőmérsékletet.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A fügéket hámozd meg, magozd ki, és vágd kis kockákra. Egy serpenyőben párold meg a fügét egy kis vajon, majd szórd meg fahéjjal.
A fügét ne párold túl sokáig, mert széteshet.
8
Tálald a fügés pereceket frissen, hogy élvezhesd a füge és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A pereceket akár másnap is fogyaszthatod, de a legjobb frissen.
