- Használhatok aszalt fügét?
- Igen, de áztasd be előtte meleg vízbe vagy teába, hogy megpuhuljon.
- Hogyan marad friss?
- Légmentesen záródó dobozban 1-2 napig, de frissen az igazi.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fügés perec
A sós perec és az édes füge találkozása talán merésznek tűnhet, de a gasztronómiában a 'salty-sweet' (sós-édes) kombinációk rendkívül népszerűek. A puha, vajas tészta és a karamellizálódó, fűszeres füge olyan ízélményt ad, amely egyszerre emlékeztet egy kiadós péksüteményre és egy finom desszertre. Tökéletes őszi csemege egy bögre tea mellé.
Hozzávalók
500
g
Fehér liszt
15
g
Friss élesztő
10
g
Cukor
10
g
Só
200
ml
Langyos tej
100
ml
Langyos víz
4
db
Friss füge
50
g
Vaj (a tésztába)
20
g
Vaj (a fügéhez)
30
g
Szezámmag
1
tk.
Fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Serpenyő a fügéhez
- Tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezám
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos vízben. Közben szitáld át a lisztet a sóval.
Tipp: A langyos folyadék ideális az élesztőgombák aktiválásához, a túl forró viszont elpusztítja őket.
2
✓
Gyúrd be a tésztát a lisztből, élesztős vízből, tejből és az 50g puha vajból. Dagaszd simára, majd keleszd 1 órán át.
Tipp: A vaj zsírtartalma puhítja a tésztát, de kissé lassítja a kelést.
3
✓
Formázz pereceket, tedd tepsire, kend le vízzel és szórd meg szezámmaggal. Süsd 200°C-on 20-25 percig.
Tipp: A vizes kenés segíti a magvak tapadását és a héj pirulását.
4
✓
A fügéket vágd kockára. Egy serpenyőben olvaszd fel a 20g vajat, és párold meg rajta a fügét a fahéjjal.
Tipp: A rövid hőkezelés koncentrálja a füge ízét és karamellizálja a benne lévő cukrokat.
5
✓
Tálald a pereceket a meleg, fűszeres fügeraguval a tetejükön vagy mellé.
Tipp: A meleg tészta és a meleg gyümölcs együtt a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fehér liszt
- 15 g Friss élesztő
- 10 g Cukor
- 10 g Só
- 200 ml Langyos tej
- 100 ml Langyos víz
- 4 db Friss füge
- 50 g Vaj (a tésztába)
- 20 g Vaj (a fügéhez)
- 30 g Szezámmag
- 1 tk. Fahéj