- Nincs füstölőm, mit tegyek?
- Semmi gond! Használj jó minőségű folyékony füstöt (pár csepp elég a húsba), vagy füstölt sót és füstölt paprikát, ahogy a recept írja.
- Milyen sajtot válasszak?
- A füstölt Cheddar a klasszikus, de a füstölt Parenyica vagy Gouda is kiválóan működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt Hamburger
A barbecue világának esszenciája egyetlen burgerben. Itt nem a csípősség dominál, hanem a füst mély, ősi aromája, ami felidézi a szabadtéri tűzrakások hangulatát. A füstölt sajt, a bacon és a speciális fűszerek rétegei egymásra épülve hoznak létre egy komplex, férfias ízvilágot, amit a barbecue szósz édes-savanyú karaktere tesz teljessé.
Hozzávalók
2
db
Hamburger zsemle
400
g
Marhahús (darált, 20% zsír)
100
g
Füstölt cheddar sajt (szeletelve)
4
szelet
Bacon (császárszalonna)
1
fej
Lila hagyma
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
4
ek.
Barbecue szósz
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Worcestershire szósz
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Füstölt só (vagy sima só)
2
levél
Jégsaláta
1
db
Paradicsom
4
szelet
Kovászos uborka
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag falú serpenyő vagy grill
- Konyhai ecset a kenéshez
- Papírtörlő a baconhöz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a hideg összetevőket: a lila hagymát és a paradicsomot vágd hajszálvékony karikákra. A salátát tépkedd kézzel, a bacont készítsd elő.
Tipp: A hagymát vágás után áztathatod jeges vízbe 10 percre – ez elveszi a csípősségét, de megőrzi a roppanósságát.
2
✓
Süsd meg a bacont hideg serpenyőből indítva, közepes lángon, amíg a zsírja kiolvad és ropogósra sül. Tedd papírtörlőre.
Tipp: A hideg serpenyős indítás segít, hogy a zsír lassan olvadjon ki (renderelés), így nem ég meg a hús, mire ropogós lesz.
3
✓
A darált húst keverd be: add hozzá a zúzott fokhagymát, a füstölt paprikát, a Worcestershire szószt, a borsot és a füstölt sót. Gyors mozdulatokkal dolgozd össze.
Tipp: A Worcestershire szósz természetes ízfokozó (umami), ami elmélyíti a hús ízét.
4
✓
Formázz két vaskos pogácsát, a közepüket enyhén mélyítsd be. Kend meg vékonyan olívaolajjal a felületüket.
Tipp: Az olaj a húson segíti a hőátadást és a pirulást, jobb, mintha a serpenyőbe öntenéd.
5
✓
Forró serpenyőben süsd a húsokat oldalanként 3-4 percig. Amikor megfordítod, azonnal tedd rá a füstölt sajt szeleteket.
Tipp: A sajt akkor olvad a legjobban, ha a hús még sugározza a hőt felfelé.
6
✓
Pirítsd meg a zsemlék vágott felét a visszamaradt baconzsírban – ez extra ízt ad neki.
Tipp: A baconzsír füstös aromája beivódik a zsemlébe.
7
✓
Kend meg a zsemle alját barbecue szósszal. Halmozd rá a jégsalátát, a húst a sajttal, majd a ropogós bacont.
Tipp: A saláta alulra helyezése megvédi a zsemlét a hús szaftjától.
8
✓
Tedd rá a paradicsomot, az uborkát és a hagymát. Zárd le a zsemle tetejével, és nyomd össze kicsit kézzel.
Tipp: Az enyhe nyomás segít, hogy az ízek összeérjenek és a burger stabilabban álljon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Hamburger zsemle
- 400 g Marhahús (darált, 20% zsír)
- 100 g Füstölt cheddar sajt (szeletelve)
- 4 szelet Bacon (császárszalonna)
- 1 fej Lila hagyma
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 4 ek. Barbecue szósz
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Worcestershire szósz
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Füstölt só (vagy sima só)
- 2 levél Jégsaláta
- 1 db Paradicsom
- 4 szelet Kovászos uborka
- 1 ek. Olívaolaj