Füstölt Hamburger
A füstölt hamburger az egyik legkarakteresebb burger variáció, amely a klasszikus amerikai hamburger és a füstölt ételek szerelmeseinek tökéletes választása. A füstölt sajt és a füstölt pirospaprika mélyebb, intenzívebb ízvilágot ad a húsnak, amelyet a ropogós bacon és a barbecue szósz tovább fokoz. Az első ilyen hamburgerek a barbecue kultúra részeként jelentek meg az Egyesült Államokban, ahol a húsokat gyakran hideg vagy meleg füstöléssel ízesítik. Ha szereted a gazdag, mély ízeket, ezt a hamburgert mindenképpen ki kell próbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomot és a piros hagymát vágd vékony szeletekre, a jégsalátát mosd meg és szárítsd le.
A vékony szeletek egyenletesen oszlanak el a hamburgerben, így minden harapásban érezhető lesz az ízük.
2
A darált marhahúst keverd össze az apróra vágott fokhagymával, füstölt pirospaprikával, Worcestershire szósszal, sóval és borssal.
A Worcestershire szósz umami ízt ad a húsnak, ami kiemeli a füstölt aromát. Ne hagyd ki!
3
Formázz két egyenlő méretű húspogácsát, majd füstöld meg hideg füstölési eljárással kb. 30 percig, vagy hagyd pihenni füstölt sóval és paprikával 15 percig.
Ha nincs lehetőséged füstölni, a füstölt só és paprika jó alternatíva. Ügyelj arra, hogy ne sózd túl a húst.
4
Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá egy kevés olívaolajat, és süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús kérgesedjen, de ne égjen meg. A sütési idő függ a pogácsák vastagságától.
5
Az utolsó percben helyezz rá egy szelet füstölt cheddar sajtot, hogy szépen ráolvadjon.
A füstölt cheddar tökéletesen passzol a füstölt húshoz. Ha nem szereted a cheddar-t, használhatsz más, karakteres ízű sajtot.
6
Süsd meg a bacont egy száraz serpenyőben, amíg ropogós nem lesz, majd helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
A bacont alacsony lángon süsd, hogy a zsírja szépen kiolvadjon, és ropogós legyen.
7
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg a belső oldalukat egy száraz serpenyőben kb. 1 percig.
A zsemle pirítása megakadályozza, hogy a szaftos hústól elázzon.
8
Kend meg a zsemle alsó részét barbecue szósszal, majd helyezd rá a jégsalátát és a füstölt húspogácsát.
A barbecue szósz íze jól harmonizál a füstölt ízekkel. Választhatsz édes, csípős vagy fűszeres változatot.
9
Tedd rá a ropogós bacont, a hagyma-, paradicsom- és uborkaszeleteket.
A bacon ropogósságát úgy őrizheted meg, ha közvetlenül tálalás előtt teszed a hamburgerbe.
10
Helyezd rá a zsemle tetejét, és azonnal tálald, hogy az ízek tökéletesek maradjanak.
Azonnali tálalással elkerülheted, hogy a zsemle átázzon a szaftos feltétektől.
