Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt sajtos calzone aranybarnára sütve
Ropogós calzone füstölt sajttal és krémes töltelékkel

Füstölt Sajtos Calzone

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A füstölt sajt (pl. Scamorza vagy Karaván jellegű) használata a calzone-ban kémiailag is izgalmas: a füstölés során keletkező ízanyagok a zárt tésztában koncentrálódnak, átjárva a tésztát is. Ez a recept az egyszerűségre törekszik, hogy a sajt dominálhasson.
🕒 Előkészítés 1 óra 25 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 50 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 650 kcal
🌍 Konyha Olasz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőlemez
  • Tál

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Keverd be a tésztát (liszt, víz, élesztő, só, olaj), és keleszd 1 órát.

Tipp: A hosszú, hideg kelesztés (hűtőben) mélyebb ízeket eredményez az enzimatikus folyamatok miatt.
2 ✓

Keverd össze a reszelt füstölt sajtot a ricottával (ez adja a krémességet).

Tipp: A ricotta nedvessége segít, hogy a sajt ne száradjon ki, hanem olvadjon.
3 ✓

Töltsd be a kinyújtott tésztába, zárd le, kend le tojással.

Tipp: Zárd le alaposan.
4 ✓

Süsd 200°C-on 25 percig.

Tipp: Ropogós legyen a széle.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hogyan érjem el a legjobb ízt?
Használj természetes füstölésű sajtot, ne aromaanyaggal kezeltet.

Hozzávalók

  • 500 g Pizzaliszt
  • 300 ml Langyos víz
  • 7 g Száraz élesztő
  • 30 ml Olívaolaj
  • 10 g Só
  • 150 g Füstölt sajt (reszelve)
  • 100 g Ricotta (a szaftosságért)
  • 1 db Tojás (kenéshez)