- Szétesett a krumpli. Miért?
- Valószínűleg 'szétfövő' típusú krumplit választottál, vagy túlfőzted. Ehhez az ételhez a 'nem szétfövő' (A vagy B típusú) a legjobb, ami megtartja a kocka formát.
- Túl sós lett. Mit tegyek?
- Adj hozzá egy kis tejfölt a tányéron. A tejtermék zsírtartalma 'tompítja' a sós ízérzetet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt sonka krumplival
A legegyszerűbb paraszti ételek egyike, ahol a minőség a kulcs. Nincs felesleges fűszerezés, ami elnyomná az ízeket: a füstölt sonka sós-füstös karaktere és a krumpli semleges, földes íze egészítik ki egymást. Gyakran készítik maradékmentő fogásként húsvét után, de önálló ételként is megállja a helyét.
Hozzávalók
500
g
Főtt füstölt sonka (kockázva)
800
g
Burgonya (nem szétfövő)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél (a krumpli főzővizébe)
1
tk.
Őrölt fekete bors
2
ek.
Olaj vagy zsír
1
csokor
Friss petrezselyem
1
csipet
Só (csak a vízbe!)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék: A krumpli főzéséhez.
- Serpenyő: Az összepirításhoz.
Elkészítés
1
✓
A krumplit pucold meg, kockázd fel. Főzd sós vízben a babérlevéllel együtt 'fogkeményre' (kb. 10-12 perc). Szűrd le.
Tipp: Ne főzd teljesen puhára, mert a serpenyőben még kapni fog hőt, és összetörik.
2
✓
A hagymát vágd finomra. A serpenyőben hevíts zsírt, és párold üvegesre.
Tipp: A hagyma adja az étel 'szaftos' alapját.
3
✓
Dobd rá a kockázott sonkát, és pirítsd át, amíg a zsírja kicsit kiolvad és a széle megpirul.
Tipp: A hő hatására az ízanyagok koncentrálódnak.
4
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát és a borsot (vigyázz, a fokhagyma hamar ég!), forgasd át, majd borítsd bele a leszűrt krumplit.
Tipp: A krumpli keményítőtartalma felveszi a sonka fűszeres zsírját.
5
✓
Nagy lángon pirítsd össze pár percig, óvatosan keverve. A végén szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselymet ne főzd, csak a tálaláskor add hozzá, hogy megőrizze vitaminjait és színét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Főtt füstölt sonka (kockázva)
- 800 g Burgonya (nem szétfövő)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Babérlevél (a krumpli főzővizébe)
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 2 ek. Olaj vagy zsír
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 csipet Só (csak a vízbe!)