- Miért nem főzöm bele a filtert az almalébe?
- Mert a tea ázási ideje (3-5 perc) és a fűszerek főzési ideje (10 perc) eltérő. Ha a teát túl sokáig főzöd, ihatatlanul keserű lesz.
- Milyen teát használjak?
- Egy jó minőségű Ceylon vagy English Breakfast tökéletes. Az Earl Grey bergamott olaja is izgalmas lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres almás tea
Ez a recept a tea és a gyümölcslé fúziója. A fekete tea csersavassága (tanninok) struktúrát ad, az almalé gyümölcsössége édesít, a fűszerek pedig mélységet adnak. A precíz hőmérséklet-szabályozás a kulcs: a teát nem szabad megégetni, a fűszereket viszont főzni kell, hogy kiadják az erejüket. Ezért készítjük két fázisban.
Hozzávalók
300
ml
szűretlen almalé (100%-os)
1
filter
fekete tea
200
ml
víz
1
db
fahéjrúd
3
db
szegfűszeg
1
csipet
reszelt szerecsendió
5
g
friss gyömbér
1
ek.
méz
1
ek.
citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két edény (egy a teának, egy az almalének)
- Szűrő
- Reszelő
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet, majd hagyd hűlni 1 percig (kb. 95 fokra). Áztasd benne a teafiltert 3-4 percig. Vedd ki a filtert.
Tipp: Ez a 'bázis' tea. Ne legyen túl erős, mert még sűrűsödni fog az almalével.
2
✓
Közben a gyömbért hámozd meg és vágd vékony szeletekre.
Tipp: A szeletelt gyömbér tisztább, csípősebb ízt ad, mint a reszelt, és könnyebb kiszűrni.
3
✓
Egy másik lábasban forrald fel az almalevet a fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval és a gyömbérrel. Gyöngyözve főzd 5-8 percig.
Tipp: Itt oldódnak ki a fűszerek olajai. Az almalé savassága segít ebben.
4
✓
Öntsd a kész teát a fűszeres almaléhez. Melegítsd össze, de már ne forrald.
Tipp: A két folyadék egyesülésekor az ízek kiegyenlítődnek.
5
✓
Húzd le a tűzről. Amikor ihatóra hűlt (kb. 60 fok), keverd bele a mézet és a citromlevet.
Tipp: A méz és a citrom 'lezárja' az ízeket.
6
✓
Szűrd poharakba, és tálald egy-egy almaszelettel.
Tipp: Ha zavaros a tea, az az almalé rostjai és a fűszerek miatt van – ez a minőség jele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml szűretlen almalé (100%-os)
- 1 filter fekete tea
- 200 ml víz
- 1 db fahéjrúd
- 3 db szegfűszeg
- 1 csipet reszelt szerecsendió
- 5 g friss gyömbér
- 1 ek. méz
- 1 ek. citromlé