Fűszeres ananász savanyítva
A fűszeres savanyított ananász egy izgalmas és egzotikus fogás, amely az édes és savanyú ízek tökéletes harmóniáját nyújtja. Az ananász természetes édessége remekül kiegyensúlyozza az ecet savanyúságát, míg a chili és a fekete bors enyhe csípősséget kölcsönöz neki. A trópusi konyhákban már régóta alkalmazzák ezt a módszert, hogy még izgalmasabbá tegyék ezt a különleges gyümölcsöt. Ez a savanyúság remekül illik grillezett húsokhoz, sajtokhoz vagy akár gourmet salátákhoz is. Ha szereted a pikáns és egzotikus ízeket, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az ananászt hámozd meg, és vágd kisebb darabokra vagy szeletekre.
A keményebb ananászfajták jobban bírják a savanyítást, mint a nagyon érett, puha példányok.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele az ananászdarabokat.
Fontos, hogy az üveg tiszta legyen, különben a savanyúság megromolhat. Érdemes kifőzni az üvegeket használat előtt.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
Kóstold meg a páclevet! Ha túl savanyú, adj hozzá több mézet vagy cukrot. Ha nem elég fűszeres, tegyél bele több fűszert ízlés szerint.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor az ananászra öntöd.
A túl forró páclé megpuhíthatja az ananászt, ezért fontos, hogy langyosra hűljön.
5
Öntsd a langyos páclevet az ananászra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha nem lepi el teljesen a páclé az ananászt, akkor nyomd le egy kis tányérral vagy súllyal, hogy teljesen víz alatt maradjon.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
Az első napokban érdemes naponta egyszer megfordítani az üveget, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított ananászt húsételek mellé, salátákba vagy akár desszertekhez is kínálhatod.
