- Mit tegyek, ha túl édes lett?
- A bodzaszörp és a méz együtt nagyon édessé teheti az italt. Ilyenkor facsarj bele egy kis extra citromlevet, a savasság helyrebillenti az egyensúlyt.
- Alkoholmentesen is elkészíthető?
- Igen, használj 100%-os almalevet az almabor helyett. Így az egész család fogyaszthatja.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres bodzás cider
A cider, vagyis az almabor fűszerezése régi hagyomány, de a bodza hozzáadása egy igazi modern, tavaszias frissességet csempész a téli ízek közé. A bodzaszörp virágos, muskotályos aromája meglepően jól simul az alma savanykásságához és a karácsonyi fűszerekhez. Ez az ital a bizonyíték arra, hogy az ellentétek – a virágos könnyedség és a fűszeres mélység – vonzzák egymást.
Hozzávalók
500
ml
Almabor (cider, száraz vagy félszáraz)
50
ml
Minőségi bodzaszörp
1
db
Fahéjrúd
4
db
Szegfűszeg
1
db
Narancs (kezeletlen héjú)
1
ek.
Méz
1
db
Csillagánizs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Szűrő
- Kés és vágódeszka
- Merőkanál
Elkészítés
1
✓
A narancsot alaposan súrold meg meleg vízben, majd vágd vékony karikákra.
Tipp: Mivel a héj is belekerül a főzetbe, fontos, hogy megszabadulj a felületi szennyeződésektől és a viaszrétegtől, ami keserű mellékízt adhatna (kémiai anyagok eltávolítása).
2
✓
Öntsd a lábasba az almabort és a bodzaszörpöt, majd dobáld bele a fűszereket: a fahéjat, a szegfűszeget és a csillagánizst.
Tipp: A fűszerek egészben kerülnek bele, így lassan, fokozatosan adják le az ízüket, és nem lesz 'poros' az ital textúrája (extrakció felületnagyság alapján).
3
✓
Kezdd el melegíteni közepes lángon. Amikor megjelennek az első buborékok és gőzölni kezd, vedd lejjebb a lángot. Ne forrald!
Tipp: A forrásponton az alkohol és a legfinomabb aromák azonnal elillannának. Tartsd a folyadékot 80-90 fok körül (párolgáshő elkerülése).
4
✓
Tedd bele a mézet és a narancsszeleteket. Keverd meg, és hagyd csendesen gyöngyözni 5-10 percig.
Tipp: A hő hatására a narancs héjából kioldódó illóolajok adják meg az ital igazi citrusos karakterét, ami ellensúlyozza az édességet (olajok oldódása).
5
✓
Húzd le a tűzről, és egy szűrőn keresztül töltsd poharakba.
Tipp: A fűszereket ne hagyd az italban tálalás után, mert idővel túl intenzív, sőt keserű ízt eredményezhetnek (túlextrahálás).
6
✓
Díszítsd a poharat egy friss narancskarikával vagy egy darab fahéjjal, és melegen kortyold el.
Tipp: Az ital hője belülről melegít, a fűszerek illata pedig nyugtatólag hat az idegrendszerre (aromaterápiás hatás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Almabor (cider, száraz vagy félszáraz)
- 50 ml Minőségi bodzaszörp
- 1 db Fahéjrúd
- 4 db Szegfűszeg
- 1 db Narancs (kezeletlen héjú)
- 1 ek. Méz
- 1 db Csillagánizs