Fűszeres bulgur kelkáposztával
A fűszeres bulgur kelkáposztával egy laktató és egészséges vegán fogás, amely tökéletes választás, ha egy gyorsan elkészíthető, mégis ízekben gazdag ételre vágysz. A kelkáposzta és a bulgur tökéletes harmóniát alkot, míg a fűszerek izgalmas ízvilágot biztosítanak. Ideális ebédre vagy vacsorára, önmagában vagy köretként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kelkáposztát alaposan mosd meg, és vágd vékony csíkokra. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
A kelkáposzta külső, keményebb leveleit is felhasználhatod, csak vágd ki a vastag ereket.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a vöröshagymát 3-4 percig, amíg üveges lesz.
Alacsony lángon párold a hagymát, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a fokhagymát, az őrölt köményt, paprikát és a kurkumát, majd pirítsd további 1 percig, hogy a fűszerek aromája felszabaduljon.
Vigyázz, hogy a fűszerek ne égjenek meg, mert keserű ízt adnak az ételnek.
4
Keverd bele a kelkáposztát, és párold 5 percig, amíg kissé megpuhul.
Ha a kelkáposzta nagyon száraz, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjen le.
5
Add hozzá a bulgurt, öntsd fel a zöldségalaplével, és ízesítsd sóval és borssal. Fedd le, és főzd 15 percig alacsony lángon, amíg a bulgur megpuhul és magába szívja a folyadékot.
Ha a bulgur nem szívja fel teljesen a folyadékot, vedd le a fedőt, és főzd tovább, amíg a folyadék elpárolog.
6
Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Kínáld önálló ételként vagy köretként.
A petrezselyem helyett használhatsz más friss fűszernövényeket is, például koriandert vagy mentát.
