- Le kell húzni a héját?
- Nem szükséges. A savanyítás során a héj kissé felpuhul, de segít egyben tartani a húst.
- Miért úszik a paprika a lé tetején?
- Mert levegő szorult a húsába. Szorítsd le egy kis súllyal vagy műanyag ráccsal az üvegben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres kaliforniai paprika savanyítva
A paprika húsos fala és természetes cukortartalma ideális jelöltté teszi a savanyításra. Ellentétben a vékony húsú paprikákkal, a kaliforniai típus megőrzi a roppanósságát (crunch) még az ecetes fürdőben is. A színes kavalkád az üvegben nemcsak látványos, de ízben is gazdag: a piros édesebb, a zöld füvesebb jegyeket hordoz.
Hozzávalók
500
g
Kaliforniai paprika (vegyes színek)
500
ml
Víz
250
ml
Fehér ecet
20
g
Só
30
g
Barnacukor
3
gerezd
Fokhagyma (szeletelve)
2
db
Babérlevél
1
tk.
Egész feketebors
1
tk.
Mustármag
1
ek.
Friss kapor
2
db
Chili paprika (friss vagy szárított)
1
tk.
Köménymag
1
tk.
Koriandermag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Vágódeszka
- Lábas
- Sterilizált befőttesüveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Csumázd ki a paprikákat, távolítsd el az ereket és a magokat, majd vágd ujjnyi széles csíkokra.
Tipp: Az erek eltávolítása fontos, mert azok keserűek lehetnek.
2
✓
Készítsd el a pácot: forrald össze a vizet, ecetet, sót, cukrot és a fűszereket. Hűtsd vissza langyosra.
Tipp: A langyos pác megőrzi a paprika frissességét és roppanósságát.
3
✓
Tömkösd a paprikacsíkokat az üvegbe a fokhagymával, chilivel és kaporral rétegezve.
Tipp: Törekedj a szoros illeszkedésre, hogy minél több férjen bele és kevesebb lé kelljen.
4
✓
Öntsd fel a langyos lével, ügyelve, hogy ellepje.
Tipp: Ha forrón öntenéd rá, a paprika megfőne és elveszítené a roppanósságát.
5
✓
Tedd hűtőbe 48 órára érni.
Tipp: Az idő alatt az ízek átjárják a paprika húsát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Kaliforniai paprika (vegyes színek)
- 500 ml Víz
- 250 ml Fehér ecet
- 20 g Só
- 30 g Barnacukor
- 3 gerezd Fokhagyma (szeletelve)
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Egész feketebors
- 1 tk. Mustármag
- 1 ek. Friss kapor
- 2 db Chili paprika (friss vagy szárított)
- 1 tk. Köménymag
- 1 tk. Koriandermag