- Miért csomós a matcha?
- A matcha por nagyon finom szemcséjű, és a levegő páratartalmától összeállhat. Mindig szitáld át használat előtt!
- Hol kapok matchát?
- Bioboltokban vagy ázsiai élelmiszerboltokban keresd. Sütéshez a "culinary grade" (konyhai minőség) is tökéletes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fúziós gofri
Kelet és Nyugat találkozása a tányéron. A japán teaszertartások sztárja, a matcha (porrá őrölt zöld tea) találkozik a belga gofri hagyományával és a trópusi kókusszal. A matcha nemcsak gyönyörű smaragdzöld színt ad a tésztának, hanem egy finom, földes, enyhén kesernyés ízvilágot is (umami), amit a mangó édessége és a kókusz krémessége tökéletesen ellensúlyoz. Ez a modern gasztronómia a javából: bátor, színes és harmonikus.
Hozzávalók
200
g
finomliszt
200
ml
kókusztej (konzerv, sűrű)
2
db
tojás
50
g
vaj (olvasztva)
40
g
barnacukor
1
tk.
sütőpor
1
csipet
só
5
g
matcha tea por
50
g
étcsokoládé forgács
100
g
friss mangó
30
g
kókuszchips (pirított)
20
g
méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Szita (a matchához nagyon fontos!)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a szárazanyagokat: lisztet, sütőport, sót. A matcha port szitáld bele, hogy ne maradjanak benne keserű zöld rögök.
Tipp: A szitálás segít a por egyenletes eloszlásában, így a gofri színe is egységes lesz.
2
✓
A tojásokat verd fel, keverd hozzá a sűrű kókusztejet, a langyos olvasztott vajat és a barnacukrot.
Tipp: A barnacukor karamellás íze jól illik a matchához, és szép színt ad a sütésnél.
3
✓
Elegyítsd a két tál tartalmát. Keverd simára, de ne túl hosszan. A tészta sűrűbb lesz a kókusztej zsírtartalma miatt.
Tipp: A kókusztej zsírja teszi puhává a tésztát (zsiradék = omlósság).
4
✓
Süsd a gofrikat aranybarnára (a zöld szín miatt ez inkább barnás-zöld lesz).
Tipp: Mivel sötétebb a tészta, nehezebb látni, mikor sül meg. Figyeld a gőzt: ha már alig jön, kész van.
5
✓
Vágd a mangót kockákra. Tálaláskor halmozd a meleg gofrira, szórd meg kókuszchips-szel, csokiforgáccsal és csorgasd meg mézzel.
Tipp: A mangó savassága és a csoki kesernyéssége emeli ki a matcha ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g finomliszt
- 200 ml kókusztej (konzerv, sűrű)
- 2 db tojás
- 50 g vaj (olvasztva)
- 40 g barnacukor
- 1 tk. sütőpor
- 1 csipet só
- 5 g matcha tea por
- 50 g étcsokoládé forgács
- 100 g friss mangó
- 30 g kókuszchips (pirított)
- 20 g méz