Galaktoboureko kókuszos töltelékkel
A galaktoboureko görög édesség hagyományosan citromos sziruppal készül, de a kókuszos változata egy ínycsiklandó új ízt ad a klasszikus receptnek. A kókusz és a túró kombinációja a tésztában gazdag ízélményt ad. Ahogy a sütemény sül, az illata az egész konyhát belengi. A galaktoboureko kókuszos töltelékkel tökéletes választás bármilyen ünnepi alkalomra vagy családi összejövetelre. A titok a kókusz és túró sima keverésében és a tészta megfelelő rétegezésében rejlik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd meg, majd hagyd hűlni. A filotésztát egyenként terítsd ki, és minden egyes lapot kenj meg egy kevés olvasztott vajjal.
A filotésztát mindig gyorsan dolgozd fel, hogy ne száradjon ki. Ha túl sokáig van kint, könnyen törhet.
2
A kókuszreszeléket keverd össze a cukorral, vaníliás cukorral és tojásokkal, majd add hozzá az olvasztott vajat és a tejet. Alaposan keverd össze, hogy sima tölteléket kapj.
Ha a töltelék túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejet, hogy könnyebben eloszoljon a tésztában.
3
A filotésztát tegyük egy 20x30 cm-es sütőformába, és rétegezd bele a kókuszos keveréket. Minden réteg filotésztát ismét olvasztott vajjal kenj meg.
Mindig jól kenj meg minden tészta réteget vajjal, hogy a sütemény omlós legyen.
4
Miután a töltelék a helyére került, folytasd a filotésztával, míg el nem fogy. Az utolsó réteg tészta legyen bőségesen megkenve vajjal.
Az utolsó tésztaréteg legyen vastag, így megőrzi a sütemény frissességét és nem szárad ki.
5
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig, amíg a tészta szép aranybarnára sül.
Ne nyisd ki a sütőt az első 30 percben, hogy a tészta ne essen össze.
6
Amíg a sütemény sül, készítsd el a karamellás szirupot: forrald fel a barna cukrot és a vizet egy kis lábasban, majd add hozzá a citromlevet és főzd, amíg sűrűsödik.
A szirupot folyamatosan keverd, hogy elkerüld a cukor égését.
7
A sütemény elkészülte után, hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsd rá a karamellás szirupot, hogy szépen beszívja a tészta.
A karamellás szirupot langyosan öntsd rá, így könnyebben beszívja a sütemény.
