Gesztenyés trüffel torta
A gesztenyés trüffel torta a klasszikus európai cukrászat egyik legnépszerűbb elegáns desszertje. A gesztenyepüré gazdag ízvilága és az étcsokoládé selymes krémessége tökéletes harmóniát alkot. Eredetileg a francia cukrászat ihlette ezt az édességet, amely a trüffelkrémes bevonat miatt különösen luxus és kifinomult megjelenést kölcsönöz a süteménynek. Ez a torta kiváló választás ünnepi alkalmakra vagy elegáns desszertként egy különleges eseményre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz ki egy 22 cm-es tortaformát, és béleld ki sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a torta leragadjon, és könnyebben ki tudd venni a formából.
2
Olvaszd fel az étcsokoládét és a vajat vízgőz felett, majd keverd simára.
Vigyázz, hogy a tál ne érjen a vízbe, mert a csokoládé megéghet.
3
Egy tálban verd fel a tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral, amíg habos állagú lesz.
Minél jobban felvered a tojásokat, annál könnyebb és levegősebb lesz a torta.
4
Keverd bele a gesztenyemasszát, a darált diót, a rumot és a sót, majd fokozatosan add hozzá az olvasztott csokoládét.
A gesztenyemasszát villával törd össze, hogy ne legyenek benne nagy darabok.
5
Öntsd a masszát az előkészített tortaformába, és süsd 30-35 percig, vagy amíg a tűpróba tiszta eredményt nem ad.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj rá, és végezz tűpróbát.
6
Hagyd a tortát teljesen kihűlni, majd készítsd el a trüffelkrémet: forrósítsd fel a tejszínt, és öntsd rá az apróra tört étcsokoládéra. Keverd simára.
A trüffelkrémet addig keverd, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad és sima krémet kapsz.
7
Hagyd kissé hűlni a csokoládékrémet, majd kend rá a torta tetejére és oldalára egyenletesen.
Ha a krém túl folyós, tedd rövid időre a hűtőbe, hogy kicsit megszilárduljon.
8
Szórd meg kakaóporral, és díszítsd csokoládéforgáccsal vagy reszelt gesztenyével.
A díszítéshez használhatsz szeletelt mandulát vagy diót is.
9
Hűtsd legalább 2 órán át, hogy a krém megfelelően megszilárduljon.
A hűtés segít, hogy a krém tökéletesen megszilárduljon és a torta könnyen szeletelhető legyen.
10
Szeletelve tálald, és élvezd a gazdag, gesztenyés csokoládétrüffel ízét!
A torta mellé kínálhatsz tejszínhabot vagy vaníliafagylaltot.
