- Miért esik szét a tészta nyújtáskor?
- A zabpehely durva szemcséi miatt a tészta kevésbé áll össze. Gyúrd át újra, és nyújtsd két réteg sütőpapír között.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gesztenyés-zabpelyhes linzer
Ez a recept a textúrák játéka. A zabpehely rostjai 'rusztikusabbá', rágósabbá teszik a tésztát, megtörve a klasszikus linzer omlósságát. A gesztenye a tésztába keverve nedvességet és ízt ad, így csökkenthető a hozzáadott cukor mennyisége. Kiváló példa arra, hogyan tehető izgalmasabbá egy hagyományos sütemény.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
100
g
Zabpehely (darált)
200
g
Gesztenyemassza
50
g
Kristálycukor
100
g
Vaj (hideg)
1
db
Tojássárgája
1
tk.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
150
g
Savanykás lekvár (pl. ribizli)
1
ek.
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép: A zabpehely finomításához.
- Sütőpapír: A ragadás ellen.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Gesztenye
Elkészítés
1
✓
Daráld le a zabpelyhet liszt állagúra.
Tipp: A nagy darabok akadályoznák a tészta összeállását.
2
✓
Keverd el a liszttel, sütőporral, cukorral. Morzsold el benne a vajat.
Tipp: A hideg vaj elmorzsolása (sablage) biztosítja az omlósságot.
3
✓
Gyúrd hozzá a gesztenyét és a tojássárgáját. Pihentesd 30 percig hidegen.
Tipp: A zabpehely lassan szívja meg magát nedvességgel, kell neki az idő.
4
✓
Nyújtsd ki, szaggasd, süsd 180°C-on 8-10 percig.
Tipp: Vigyázz, a gesztenye miatt hamarabb barnul!
5
✓
Ragaszd össze lekvárral.
Tipp: A savanykás lekvár ellensúlyozza a gesztenye édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 100 g Zabpehely (darált)
- 200 g Gesztenyemassza
- 50 g Kristálycukor
- 100 g Vaj (hideg)
- 1 db Tojássárgája
- 1 tk. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 150 g Savanykás lekvár (pl. ribizli)
- 1 ek. Porcukor