Gigantes plaki babérlevéllel
A Gigantes plaki egy hagyományos görög étel, amelyet általában nagy, kerek babokkal készítenek. A babot gazdag paradicsomos szószban főzik, babérlevelekkel, olívaolajjal és fokhagymával. A recept a görög vidéki konyhából származik, és egyszerű, de ínycsiklandó módon ötvözi a friss alapanyagok gazdag ízvilágát. Ez az étel egy igazi ínycsiklandó élmény, amely a mediterrán konyha frissességét hozza el a háztartásokba. A babérlevél segít kiemelni a fűszerek ízét, és különleges aromát ad a tálhoz. Ez a fogás tökéletes választás egy könnyed ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gigátes babot egy éjszakán át áztasd be vízbe, hogy megpuhuljon. Ez segít abban, hogy a bab gyorsabban megfőjön, és könnyebben emészthető legyen.
Ha nem volt időd az áztatásra, akkor használj gyorsfőző babot, de az íz és a textúra nem lesz ugyanaz.
2
A hagymát és a fokhagymát apróra vágd fel. A paradicsomokat hámozd meg és vágd fel kis darabokra.
A paradicsom hámozásához egyszerűen forrázd le őket forró vízben egy percig, így könnyen le tudod húzni a héját.
3
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a hagymát. Pirítsd meg közepes lángon, amíg üvegesedni kezd.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert keserűvé válhat. Amikor üveges, add hozzá a fokhagymát is.
4
Ezután add hozzá a felkockázott paradicsomokat, és főzd őket addig, amíg a paradicsom levet enged és egy sűrű szósz kezd kialakulni.
A paradicsom sűrítéséhez egy kis kanál cukrot is adhatsz, hogy lágyabb, édesebb ízt kapj.
5
Ekkor jöhet a babérlevél, só, bors, valamint az előzőleg beáztatott és leöblített gigátes bab. Add hozzá a vizet, és hagyd főlni a keveréket alacsony hőfokon 45-60 percig, amíg a bab teljesen megpuhul.
Ha szükséges, pótolhatod a vizet, hogy mindig ellepje a babokat, de ne legyen túl híg a leves.
6
Miután a bab megpuhult, ellenőrizd az ízeket, és szükség szerint igazítsd a fűszerezést. Tálalás előtt hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Tálaláskor egy kis friss olívaolajat locsolhatsz a tetejére, hogy még gazdagabb ízt kapj.
