Gluténmentes ombre torta
Az ombre torta modern desszerttrend, amely szemet gyönyörködtető rétegeivel vonzza a figyelmet. Ez a recept gluténmentes verzióban készült, így azok is élvezhetik, akik érzékenyek a gluténre. Az ombre hatás az ételszínezékekkel játszva ad különleges vizuális élményt. Eredetileg a francia cukrászművészet inspirálta, és mára az ünnepi asztalok díszévé vált. Ez a torta tökéletes választás születésnapokra, esküvőkre vagy bármilyen különleges alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: mérd ki a lisztet, cukrot, és a vajat hagyd szobahőmérsékleten felmelegedni.
A szobahőmérsékletű vaj sokkal könnyebben habosítható, ami fontos a torta állagának szempontjából.
2
Egy tálban keverd habosra a vajat a cukorral, majd egyenként add hozzá a tojásokat, miközben folyamatosan kevered.
Keverd a vajat és a cukrot legalább 5 percig, amíg könnyű és habos nem lesz. Ez biztosítja, hogy a torta puha és levegős legyen.
3
Szitáld bele a gluténmentes lisztet és a sütőport a tojásos keverékbe, majd add hozzá a vanília kivonatot és a tejet. Keverd simára a masszát.
A gluténmentes lisztet szitálva elkerülheted a csomók kialakulását, és a tészta könnyebb lesz.
4
Oszd szét a tésztát három egyenlő részre, és színezd meg őket különböző árnyalatú ételszínezékkel, hogy ombre hatást érj el.
Használj gél állagú ételszínezéket, mert az nem változtatja meg a tészta állagát, mint a folyékony színezékek.
5
Öntsd az első tésztaréteget egy kivajazott, sütőpapírral bélelt tortaformába, és süsd 180°C-on 15 percig. Ismételd meg a folyamatot a többi színes réteggel.
A vékony tésztarétegek gyorsan sülnek, ezért figyelj rá, hogy ne égjenek meg. Ha a tetejük gyorsan barnul, takard le alufóliával.
6
Amíg a tortalapok hűlnek, készítsd el a krémet: verd fel a tejszínt kemény habbá, majd keverd össze a mascarponéval és a porcukorral.
A mascarponét előtte vedd ki a hűtőből, hogy kicsit lágyabb legyen, így könnyebben elkeveredik a tejszínhabbal.
7
A kihűlt tortalapokat rétegezd egymásra, minden réteget kenj meg a mascarponés krémmel. Ügyelj arra, hogy a krém egyenletes legyen.
A tortalapokat teljesen hűtsd ki, mielőtt megkened őket a krémmel, különben a krém megolvadhat.
8
A torta külsejét is vond be a krémmel, majd hűtsd legalább 2 órán keresztül, hogy az ízek összeérjenek és a krém megszilárduljon.
A tortát hűtés előtt érdemes letakarni folpackkal, hogy ne száradjon ki a krém.
9
Tálalás előtt díszítsd a tortát ételszínezékkel, ehető virágokkal, vagy cukorgyöngyökkel, ha szeretnéd.
A díszítéshez használj ehető ragasztót, hogy a díszek biztosan a helyükön maradjanak.
