Gluténmentes palacsinta
A palacsinta a világ egyik legnépszerűbb desszertje, azonban a gluténérzékenyek számára a hagyományos verzió nem megfelelő. Ez a gluténmentes palacsinta recept egy tökéletes alternatíva, amely ugyanolyan finom és puha, mint az eredeti változat. A gluténmentes lisztkeverék használatával könnyed, légies tésztát kapunk, amely jól harmonizál bármilyen töltelékkel. Ez a recept kiváló választás reggelire, desszertként vagy akár egy gyors, édes fogásként is, amelyet bátran fogyaszthatnak gluténmentes diétát követők is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a gluténmentes lisztkeveréket, a cukrot, a sót és a vaníliás cukrot.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja az egyenletes eloszlást a tésztában.
2
Add hozzá a tojásokat, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A fokozatos adagolás és a folyamatos keverés segít elkerülni a csomók kialakulását. Ha mégis maradnak csomók, szűrd át a tésztát.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az összetevők megfelelően összeérjenek és a tészta rugalmasabb legyen.
A pihentetés során a liszt felszívja a nedvességet, így a palacsinta könnyebben süthető és kevésbé szakad.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a palacsinta ne ragadjon le, de ne legyen túl forró, mert akkor megég.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, ha a tetején buborékok jelennek meg és a szélei aranybarnák.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a serpenyő száraznak tűnik, vagy a palacsinta elkezd ragadni, adj hozzá egy kevés olajat.
7
A kész palacsintákat tálald friss gyümölcsökkel, mézzel vagy lekvárral ízlés szerint.
A melegen tartott palacsinták finomabbak. Ehhez használhatsz egy sütőtálat, amit alacsony hőfokon tartasz.
