Gofrikülönlegesség a séf ajánlásával
A séf ajánlásával készült gofri egy ínyenc fogás, amely tökéletes választás egy elegáns reggelihez vagy brunchhoz. A füstölt lazac és a krémes kecskesajt kombinációja különleges ízélményt nyújt, míg a kapor és a citrom frissességet kölcsönöz az ételnek. Ez a gofri inspirációt merít a francia és skandináv konyhából, ahol a hal és a sajt párosítása régóta népszerű. Ha egy igazán különleges és elegáns fogást keresel, próbáld ki ezt a séf által megalkotott verziót!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a tejet langyosra, majd morzsold bele az élesztőt és adj hozzá egy teáskanál cukrot. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A langyos hőmérséklet ideális a felfutáshoz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és egy csipet sót. Üsd bele a tojásokat, és keverd hozzá a felfuttatott élesztős tejet.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy a tészta még levegősebb legyen.
3
Lassan dolgozd bele az olvasztott vajat, majd add hozzá a szódavizet. Keverd simára, hogy egy könnyű és levegős tésztát kapj.
A vajat ne forrón add hozzá, hanem hagyd kicsit hűlni, hogy ne főzze meg a tojásokat. A szódavíz segít a tésztát még könnyebbé tenni.
4
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig, amíg a duplájára nő.
A tésztát teheted langyos sütőbe (kb. 30-40°C) vagy radiátor közelébe, hogy gyorsabban megkeljen. Fontos, hogy huzatmentes helyen legyen.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt és kend ki vajjal. Önts bele egy adag tésztát, majd süsd aranybarnára 3-4 perc alatt.
A gofrisütőt alaposan kend ki vajjal, hogy a gofri ne ragadjon le. A sütési idő a gofrisütő típusától függően változhat, figyelj rá, hogy ne égjen meg.
6
Vágd fel a füstölt lazacot vékony csíkokra, majd keverd össze egy kevés citromlével és apróra vágott kaporral.
A lazacot érdemes a hűtőből kivenni kb. 10 perccel a felhasználás előtt, hogy ne legyen túl hideg.
7
Kend meg a frissen sült gofrit krémes kecskesajttal, majd helyezd rá a fűszeres lazacot és a friss rukkolaleveleket.
A kecskesajtot érdemes szobahőmérsékleten tartani, hogy könnyebben kenhető legyen.
8
Locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, és tálald azonnal.
Az olívaolaj helyett használhatsz balzsamecet krémet is.
