Görög Fúziós Gyros (Más Konyhákkal Kombinálva)
A fúziós konyha lényege a kultúrák közötti határok átlépése – és ebben a görög gyros is új életre kelhet. Ez a recept a klasszikus mediterrán ízeket ötvözi az ázsiai konyha karakteres elemeivel, így született meg a görög fúziós gyros. A curry és tzatziki találkozása elsőre szokatlannak tűnhet, de a görög joghurt krémessége és a curry meleg fűszere tökéletes egyensúlyt alkotnak. A kimchi roppanós savanyúsága pedig tovább fokozza az ízélményt. Tipp: Ha még extrémebb kombinációra vágysz, próbáld ki wasabis joghurttal vagy édes-savanyú szósszal! Ez a gyros ideális választás street food fesztiválokra, kreatív vacsorákhoz vagy ha lenyűgöznéd a barátaidat egy egyedi ízkombinációval.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, majd gyros fűszerkeverékkel és olívaolajjal bepácoljuk. Hagyjuk állni 20 percig. Tipp: Ha szeretnéd, adhatsz hozzá pár csepp citromlevet is a frissebb íz érdekében.
A pácolási időt növelheted, akár egy éjszakára is hűtőben. Minél tovább pácolódik, annál ízletesebb lesz a csirke.
2
Egy serpenyőben közepes lángon megsütjük a csirkecsíkokat, míg kívül ropogósak és belül szaftosak nem lesznek. Ne süsd túl, hogy ne száradjon ki!
A serpenyő legyen elég forró, mielőtt a csirkét beletennéd, így azonnal kérget kap, és nem engedi ki a levét.
3
A cukkinit és kaliforniai paprikát felkarikázzuk vagy csíkozzuk, majd kevés olívaolajon meggrillezzük, míg enyhén megpirulnak, de még roppanósak maradnak. Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, különben párolódni kezdenek.
A zöldségeket sütés előtt sózd meg, hogy vizet veszítsenek, és jobban piruljanak.
4
A curry-s tzatzikihez keverd össze a görög joghurtot zúzott fokhagymával, citromlével, csipet curry porral, sóval és borssal. Hűtsd be tálalásig.
A tzatzikit készítsd el előre, hogy az ízek összeérjenek. A curry por mennyiségével játszhatsz, ízlés szerint.
5
A naan kenyereket melegítsd meg száraz serpenyőben vagy sütőben, amíg puhák és illatosak lesznek. Tipp: Ne pirítsd túl, hogy hajtható maradjon töltéshez.
A naan kenyeret melegítés után kend meg olvasztott vajjal vagy fokhagymás vajjal a még finomabb ízért.
6
Összeállítás: a naan kenyeret megkenjük curry-s tzatzikivel, ráhalmozzuk a sült csirkét, grillezett zöldségeket, és mellé vagy bele kimchit vagy savanyított káposztát teszünk. Azonnal tálaljuk.
A kimchit vagy savanyított káposztát apróra vágd, hogy könnyebben lehessen fogyasztani a gyrosszal.
