- Kiszakadt a tészta, mit tegyek?
- A tészta nem volt elég pihentetve, így a gluténszálak feszesek maradtak és elpattantak. Hagyd állni a gombócokat nyújtás előtt 20-30 percig!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gözleme darált hússal
A 'török palacsinta', valójában egy töltött, vékonyra nyújtott kenyérlepény. A tészta (yufka) különlegessége, hogy szinte átlátszóra kell nyújtani. Sütéskor a vékony tészta hólyagosra sül a forró vaslapon, a töltelék pedig a saját gőzében fő meg a belsejében.
Hozzávalók
500
g
Liszt
250
ml
Víz
1
tk.
Só
2
ek.
Olaj (a tésztába)
400
g
Darált hús (marha vagy bárány)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Paprika
0.5
tk.
Római kömény
2
ek.
Olaj a sütéshez és kenéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gyúródeszka
- Széles serpenyő
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a lisztet, sót, vizet és olajat rugalmas tésztává. Oszd gombócokra, takard le és pihentesd 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténellazulás történik, ez teszi lehetővé, hogy papírvékonyra tudd nyújtani anélkül, hogy visszaugrana.
2
✓
A töltelékhez pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és a húst. Add hozzá a paprikát és fűszereket. Süsd készre, majd hűtsd ki.
Tipp: A tölteléket muszáj kihűteni, különben a gőze eláztatja és kilyukasztja a vékony nyers tésztát.
3
✓
Nyújtsd a tésztagombócokat nagyon vékony körökké. Tedd a tölteléket az egyik felére, hajtsd rá a másikat, és nyomkodd le a szélét.
Tipp: Használj kevés lisztet a nyújtáshoz, hogy ne ragadjon.
4
✓
Forró, vékonyan olajozott serpenyőben süsd oldalanként 3-4 percig, amíg barna foltok jelennek meg rajta.
Tipp: Sütés után kend meg a tetejét olvasztott vajjal vagy olajjal, hogy puha maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Liszt
- 250 ml Víz
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olaj (a tésztába)
- 400 g Darált hús (marha vagy bárány)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Paprika
- 0.5 tk. Római kömény
- 2 ek. Olaj a sütéshez és kenéshez