Gözleme mentával
A gözleme egy hagyományos török étel, amelyet a mindennapi életben gyakran fogyasztanak. Az étel egyszerű, de ínycsiklandó, és könnyen variálható a különböző töltelékekkel. A spenótos-fetás változat különösen népszerű a vegetáriánusok körében, míg a friss menta egy különleges frissességet ad neki. Az étel az utcai árusoknál és éttermekben egyaránt megtalálható, és gyakran reggelire vagy uzsonnára fogyasztják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, és aprítsd fel. A fokhagymát hámozd meg és finomra vágd.
A spenótot gyorsan pirítjuk, hogy megőrizzük a frissességét és ízét. Ne főzd túl!
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd benne a fokhagymát 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert az keserűvé válik.
3
Add hozzá az apróra vágott spenótot, és párold 3-4 percig, amíg összeesik és megpuhul.
A spenótot ne főzd túl, hogy megőrzi a zöld színét és tápanyagait.
4
Add hozzá a feta sajtot, és keverd el, hogy a sajt megolvadjon a spenótban.
Ha krémesebb tölteléket szeretnél, egy kis joghurtot is hozzáadhatsz.
5
A friss mentát apróra vágd, és add hozzá a spenótos-sajtos keverékhez.
A menta frissessége kiemeli a többi hozzávaló ízét, így érdemes frissen hozzáadni.
6
A pita tésztát vágd két egyenlő részre, és egyenletesen oszd el a tölteléket. Hajtsd félbe a tésztát, és készíts belőle félhold alakú pástétomot.
A tésztát könnyen összetudod nyomni a széleken, hogy biztosan ne szakadjon ki a töltelék.
7
Egy serpenyőben süsd mindkét oldalát aranybarnára, 2-3 percig minden oldalon, amíg a tészta ropogós és a sajt megolvad.
A tésztát közepes lángon süsd, hogy egyenletesen megpiruljon anélkül, hogy a töltelék túlsülne.
8
Tálald frissen, és egy kevés citromlevet csöpögtess a tetejére, hogy extra friss ízt adjon neki.
A citromlé frissebbé teszi a gazdag tölteléket és extra ízt ad.
