- Miért esett össze a bao?
- Valószínűleg túl hamar nyitottad ki a fedőt. A gőzölés után hagyd pár percig pihenni a gőzben, hogy a tészta szerkezete stabilizálódjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillázsos-mézes bao bun
Ez a desszert a textúrák hullámvasútja: a bao bun (gőzölt buci) felhőpuhasága találkozik a grillázs roppanós keménységével és a mascarpone hűvös krémességével. A bao tészta különlegessége a gőzölés, amitől héj nélküli, rendkívül puha szerkezetet kap, így hagyja érvényesülni a tölteléket.
Hozzávalók
4
db
Bao bun (fagyasztott vagy kész)
80
g
Grillázs (karamellizált dió/mogyoró)
100
g
Mascarpone
2
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóedény (bambusz vagy fém)
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A grillázst törd durva darabokra (aprítógépben vagy mozsárban). Ne porítsd el teljesen!
Tipp: A darabos textúra fontos, hogy érezd a roppanást a puha tésztában.
2
✓
A mascarponét lazítsd fel a mézzel, majd forgasd bele a grillázs nagy részét.
Tipp: A mascarpone zsírtartalma bevonja a grillázst, így az nem olvad el azonnal, hanem ropogós marad.
3
✓
A bao bunokat helyezd sütőpapírra a gőzölőbe. Forró gőz felett párold 6-8 percig.
Tipp: Ne nyisd ki a fedőt gőzölés közben, mert a hőingadozástól a tészta 'megfázik' és összeesik.
4
✓
Vedd ki a bucikat, óvatosan nyisd szét őket, és töltsd meg a hideg krémmel. A maradék grillázzsal szórd meg a tetejét.
Tipp: A hideg krém és a meleg tészta kontrasztja a legjobb része az élménynek, tálald azonnal!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bao bun (fagyasztott vagy kész)
- 80 g Grillázs (karamellizált dió/mogyoró)
- 100 g Mascarpone
- 2 ek. Méz