Grillezett padlizsán Buddha-tál
A grillezett padlizsán Buddha-tál egy mediterrán ihletésű étel, amely a friss zöldségek, a quinoa és a grillezett padlizsán gazdag ízeit ötvözi. A padlizsán enyhén füstös íze és a quinoában található fehérjék ideális párosítást alkotnak, míg az avokádó és a spenót frissességet ad az ételhez. Ez a fogás tökéletes választás mindenkinek, aki gyorsan szeretne valami tápláló és különleges ételt az asztalra varázsolni. Könnyen variálható, és a szezámmag extra ropogósságot ad a tálban lévő ízekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd a padlizsánt hosszában vékony szeletekre, locsold meg olívaolajjal, és szórd meg fokhagyma porral, sóval és borssal. Grillezd forró serpenyőben 3-4 percig mindkét oldalon, amíg megpuhul és szép grillcsíkok jelennek meg rajta.
A padlizsánt szeletelés után sózd be, hagyd állni 15-20 percig, majd töröld szárazra. Ezzel eltávolítod a keserű ízét.
2
Főzd meg a quinoát az utasítások szerint, majd hagyd hűlni.
A quinoát főzés előtt alaposan öblítsd át, hogy eltávolítsd a saponinokat, amik keserű ízt adhatnak neki.
3
Pirítsd meg a csicseriborsót egy serpenyőben kevés olívaolajon, és ízesítsd sóval és borssal.
A pirítás előtt szárítsd meg a csicseriborsót, hogy ropogósabb legyen.
4
Mosd meg a spenótot, és óvatosan forgasd össze egy kevés citromlével és olívaolajjal.
A spenótot alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a homokot.
5
Egy mély tálban rendezd el a grillezett padlizsánszeleteket, a főtt quinoát, a párolt spenótot, a pirított csicseriborsót, és a szeletelt avokádót. Szórd meg szezámmaggal és aprított petrezselyemmel.
Az avokádót csak közvetlenül tálalás előtt szeleteld fel, hogy ne barnuljon meg.
6
Tálalás előtt locsold meg friss citromlével, és ízlés szerint adj hozzá még olívaolajat. Az étel azonnal fogyasztható.
A citromlé segít megőrizni az avokádó színét és friss ízt ad az ételnek.
