- Miért lett keserű a padlizsán?
- A padlizsán hajlamos a kesernyésségre. Sózd be szeletelés után, hagyd állni 10 percig, majd töröld le a kiizzadt nedvességet. Ez a keserű ízt is kiviszi.
- Szétmállik a zöldség a grillen. Mi a baj?
- Túl vékonyra vágtad vagy túlsütötted. Vágd 1 cm vastag szeletekre, hogy legyen tartása.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Grillezett Zöldséges Burger
A grillezés nem csak a hús kiváltsága. A magas hőfok a zöldségekben lévő természetes cukrokat is karamellizálja, mély, füstös ízt kölcsönözve nekik. A feta sajt sós krémessége és a balzsamecet savassága teszi teljessé ezt a mediterrán kompozíciót, bizonyítva, hogy a húsmentes burger is lehet izgalmas.
Hozzávalók
150
g
Cukkini (hosszában szeletelve)
150
g
Padlizsán (karikázva)
1
db
Piros kaliforniai paprika (cikkekre vágva)
50
g
Rukkolasaláta
100
g
Feta sajt
4
db
Zsemle
30
ml
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
10
ml
Balzsamecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő (a csíkos mintához)
- Ecset (olajozáshoz)
- Tálka (a krémhez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze az olívaolajat sóval és borssal. Kend meg vele a zöldségszeleteket.
Tipp: Az olaj segít a hőátadásban és megakadályozza a kiszáradást.
2
✓
Forró grillserpenyőben süsd a zöldségeket oldalanként 3-4 percig, amíg sötét grillcsíkok jelennek meg rajtuk, és megpuhulnak.
Tipp: A sötét csíkok a karamellizált cukrok jelei, ott van az íz! (Maillard-reakció).
3
✓
A feta sajtot törd össze villával, keverd hozzá a zúzott fokhagymát és a balzsamecetet. Keverd krémesre.
Tipp: A feta sós ízét a balzsamecet édessége egészíti ki.
4
✓
Pirítsd meg a zsemléket.
Tipp: A ropogós zsemle ellensúlyozza a puha sült zöldségeket.
5
✓
Összeállítás: Zsemle, rukkola, rétegezett grillezett zöldségek, a tetejére bőségesen a fetakrém.
Tipp: A rukkola alul megfogja a zöldségek levét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Cukkini (hosszában szeletelve)
- 150 g Padlizsán (karikázva)
- 1 db Piros kaliforniai paprika (cikkekre vágva)
- 50 g Rukkolasaláta
- 100 g Feta sajt
- 4 db Zsemle
- 30 ml Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 10 ml Balzsamecet