- Miért lett túl csípős?
- A gyömbér erőssége a főzési idővel nő. Ha túl erősnek érzed, hígítsd forró vízzel, vagy legközelebb főzd kevesebb ideig.
- Ihatom hidegen?
- Igen, lehűtve kiváló frissítő limonádé alap.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyömbér-citrom forró ital
Ez nem csak egy ital, hanem egy természetes pajzs a téli betegségek ellen. A gyömbér csípősségét adó gingerol hő hatására átalakul (zingeron), ami édeskésebb, de ugyanúgy melegítő hatású vegyület. A titok az időzítésben rejlik: a gyömbért főzni kell az erősséghez, de a citromot és a mézet csak a végén szabad hozzáadni, hogy megőrizzük vitamintartalmukat.
Hozzávalók
40
g
Friss gyömbérgyökér
50
ml
Frissen facsart citromlé (kb. 1-2 citrom)
40
g
Termelői méz
1
l
Víz
4
db
Citromkarika (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Vágódeszka és éles kés
- Sűrű szűrő
- Citromfacsaró
Elkészítés
1
✓
A gyömbért ne hámozd meg (a héjában is sok íz van), csak mosd meg alaposan, és vágd vékony szeletekre.
Tipp: A vékony szeletelés megnöveli a felületet, így a forró víz könnyebben kioldja az értékes hatóanyagokat (diffúzió).
2
✓
Tedd a gyömbért a vízbe, forrald fel, majd alacsony lángon, fedő alatt főzd (ne csak áztasd) 15-20 percig.
Tipp: A gyömbér rostjai kemények, a forralás segít feltörni a sejtfalakat. A fedő megakadályozza, hogy az illóolajok elszökjenek a gőzzel.
3
✓
Húzd le a tűzről, és hagyd hűlni körülbelül 5-10 percig (kb. 60 fokra).
Tipp: Ez a lépés kritikus a méz és a citrom szempontjából, amelyek hőérzékenyek.
4
✓
Szűrd le a főzetet, nyomkodd ki a gyömbérszeleteket is a kanállal.
Tipp: A szeletekben maradt folyadék a legkoncentráltabb ízű.
5
✓
Keverd bele a citromlevet és a mézet, amíg feloldódik.
Tipp: A citrom savassága világosítja a főzet színét (pH indikátor hatás) és egyensúlyozza a méz édességét.
6
✓
Töltsd bögrékbe, és dobj mindegyikbe egy friss citromkarikát.
Tipp: A meleg ital párája segít kitisztítani a légutakat is fogyasztás közben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 40 g Friss gyömbérgyökér
- 50 ml Frissen facsart citromlé (kb. 1-2 citrom)
- 40 g Termelői méz
- 1 l Víz
- 4 db Citromkarika (díszítéshez)