- Mennyi ideig pácoljam?
- Minimum 30 perc kell, hogy az ízek bejussanak a húsba, de 2 óránál tovább ne hagyd, mert a citromsav "megfőzi" és szétmállósra puhítja a hús rostjait.
- Hogyan tekerjem fel, hogy ne essen szét?
- Ne töltsd túl! A tölteléket a pita közepére halmozd, hajtsd fel az alját, majd a két oldalát szorosan.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyros Szendvics
A tökéletes gyros szendvics titka nem a hús mennyisége, hanem a pác savassága és a sütés hőmérséklete. A joghurtos-citromos pác nemcsak ízesít, hanem enzimatikusan puhítja a rostokat, így a csirkemell is omlós marad. A friss, roppanós zöldségek és a meleg pita ölelése hozza el a hamisítatlan mediterrán életérzést.
Hozzávalók
4
db
Pita kenyér
300
g
Csirkemell filé
150
g
Görög joghurt (a páchoz)
2
gerezd
Fokhagyma
20
ml
Citromlé
3
ml
Olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
1
tk.
Füstölt pirospaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
2
db
Paradicsom
1
db
Kígyóuborka
1
fej
Lilahagyma
100
g
Jégsaláta
100
g
Feta sajt
150
g
Tzatziki szósz (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy grillserpenyő
- Keverőtál a páchoz
- Vágódeszka
- Kés
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csirkét vágd vékony csíkokra. Keverd össze a joghurtot, citromlevet, zúzott fokhagymát, olajat és a fűszereket. Forgasd bele a húst, és tedd hűtőbe pihenni.
Tipp: A pácban lévő joghurt tejsava bontja a fehérjeláncokat, így lesz a hús vajpuha (denaturáció).
2
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és uborkát szeleteld, a hagymát vágd vékony karikákra, a salátát csíkozd fel, a fetát morzsold össze.
Tipp: A salátát és hagymát jeges vízben áztathatod 5 percig, hogy extra ropogósak legyenek (turgornyomás növelése).
3
✓
Forrósíts fel egy serpenyőt, és süsd a csirkét adagokban aranybarnára. Fontos, hogy piruljon, ne főjön.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt! Ha sok a hús, lehűti az edényt, és a nedvesség nem tud elpárologni.
4
✓
A pitákat melegítsd át száraz serpenyőben, amíg hajlíthatóvá válnak.
Tipp: Ha merev a pita, picit vizezd be a felületét melegítés előtt.
5
✓
Kend meg a pitát tzatzikivel, halmozd rá a húst, a zöldségeket és a fetát. Tekerd fel szorosan.
Tipp: Az aljára tegyél egy kis salátát, az megfogja a hús szaftját, így nem ázik át a pita alja.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Pita kenyér
- 300 g Csirkemell filé
- 150 g Görög joghurt (a páchoz)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 20 ml Citromlé
- 3 ml Olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 tk. Füstölt pirospaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 2 db Paradicsom
- 1 db Kígyóuborka
- 1 fej Lilahagyma
- 100 g Jégsaláta
- 100 g Feta sajt
- 150 g Tzatziki szósz (tálaláshoz)