Harira zöldségekkel
A Harira egy hagyományos marokkói étel, amely gyakran készül a ramadán idején, de egész évben népszerű. A zöldségekkel készült változata különleges ízt ad a levesnek, miközben tápanyagban gazdag és könnyen emészthető. Az étel egyesíti a fűszeres ízeket, és tápláló, friss étkezést biztosít. Képzeld el, hogy az ínycsiklandó illatok elárasztják a konyhát, miközben a leves lassan fő.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöldségeket (sárgarépa, cékla, zöldbab, paprika) vágd apróra. A lencsét és a zöldbabot előzőleg öblítsd le, ha szükséges, előáztathatod a lencsét.
A zöldségeket apróbbra vágva gyorsabban megfőnek, és az ízek könnyebben összeérnek.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágva pirítsd meg egy nagy lábasban az olívaolajon, amíg üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert keserűvé válhat, ha túl sokáig sütöd.
3
Add hozzá a sárgarépát, céklát, zöldbabot, lencsét és paprikát. Keverd össze jól, majd öntsd fel a zöldség alaplével.
A zöldség alaplé helyett vízzel is készítheted, de az alaplé gazdagabb ízt ad a levesnek.
4
Tedd hozzá a curry port, a sót és a friss borsot, majd forrald fel a levest. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
A curry por erőteljes ízt ad, de ha enyhébben szeretnéd, csökkentheted a mennyiségét.
5
Főzd a levest közepes lángon 30-40 percig, amíg a zöldségek és a lencse megpuhulnak.
Időnként keverd át, hogy a leves ne ragadjon le az edény aljára.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és petrezselyemmel, hogy friss és ízletes legyen.
A friss fűszerek különleges frissességet adnak az ételnek, így ne hagyd ki őket.
