- Felforralhatom?
- Szigorúan tilos! 78°C felett az alkohol elkezd párologni, és a méz értékes enzimei is elpusztulnak, az íz pedig 'lapos' lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hárslevelű cider
A 'hot cider' (forró almabor) európai és amerikai téli tradíció, amit a hársfavirág (Tilia) magyaros eleganciával fűszerez meg. A hárs mézes-virágos illóolajai (farnesol) nyugtató hatásúak, és meglepően jól harmonizálnak az alma savasságával. A melegítés során kulcsfontosságú az óvatosság, hogy az alkohol és a finom illatanyagok ne illanjanak el, csupán egy kerek, melengető egésszé olvadjanak össze.
Hozzávalók
500
ml
Alma cider (lehet alkoholos vagy mentes)
3
tk.
Szárított hársfavirág (tea alapanyag)
200
ml
Víz (a teához)
30
g
Méz
20
ml
Frissen facsart citromlé
1
db
Egész fahéj rúd
1
csipet
Őrölt szerecsendió
100
ml
Hideg habtejszín (opcionális, a tálaláshoz)
1
db
Friss citromszelet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Teáskanna vagy hőálló edény
- Szűrő
- Hőálló poharak
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet, és öntsd a hársfavirágra. Hagyd állni pontosan 5-7 percig, majd szűrd le.
Tipp: A hársfavirág nyálkaanyagokat tartalmaz. Ha túl sokáig áztatod, a tea állaga nyúlóssá válhat, ami ebben a koktélban nem kívánatos.
2
✓
Öntsd a cidert a lábasba, add hozzá a fahéjat és a szerecsendiót. Melegítsd közepes lángon gőzölgésig (kb. 70-75°C).
Tipp: A meleg folyadékban a fűszerek aromái gyorsabban oldódnak (extrakció), de a forralás 'szétfőzné' az ízeket.
3
✓
Öntsd hozzá az elkészült hársfateát a meleg ciderhez, és tartsd melegen még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A tea hígítja az alkoholt és lágyítja az alma töménységét.
4
✓
Vedd le a tűzről, és keverd bele a mézet, valamint a citromlevet.
Tipp: A citromlé savassága deríti az italt és egyensúlyba hozza a méz édességét. Kóstold meg, és állítsd be az egyensúlyt!
5
✓
Ha használsz tejszínhabot, verd fel lágy habbá.
Tipp: Csak közvetlenül a fogyasztás előtt kanalazd a tetejére, mert a forró, savas ital hamar kicsaphatja a tejfehérjét.
6
✓
Töltsd poharakba, és díszítsd citromszelettel vagy egy kis fahéjjal.
Tipp: A rétegezés (ha van hab) látványos, de ivás előtt érdemes összekeverni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Alma cider (lehet alkoholos vagy mentes)
- 3 tk. Szárított hársfavirág (tea alapanyag)
- 200 ml Víz (a teához)
- 30 g Méz
- 20 ml Frissen facsart citromlé
- 1 db Egész fahéj rúd
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 100 ml Hideg habtejszín (opcionális, a tálaláshoz)
- 1 db Friss citromszelet