- Miért púposodik fel a hús sütéskor?
- Az izomrostok összehúzódnak a hőtől. Megoldás: nyomj egy kis mélyedést a nyers pogácsa közepébe az ujjaddal, így sütés után sík marad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Házi BBQ Burger
Egy jó burger nem a bonyolult feltétekről szól, hanem a hús és a zsömle tökéletes házasságáról. A házi BBQ verzió a füstös édességet hozza, amit a sós bacon és a karakteres cheddar ellensúlyoz. A titok a hús zsírtartalmában (min. 20%) és a 'pihentetésben' rejlik. Felejtsd el a cipőtalp keménységű bolti pogácsákat – ez a szaftos valóság.
Hozzávalók
4
db
Marhahúspogácsa (kb. 150g/db, marhanyakból)
4
db
Hamburgerzsemle (briós jellegű)
100
g
BBQ szósz
4
szelet
Cheddar sajt
8
szelet
Bacon
4
levél
Jégsaláta vagy római saláta
2
db
Paradicsom
1
fej
Lilahagyma
1
ek.
Olaj (sütéshez)
1
tk.
Só
1
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Öntöttvas serpenyő vagy grill
- Széles spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A hideg bacont tedd hideg serpenyőbe, és közepes lángon süsd ropogósra. Vedd ki, csöpögtesd le.
Tipp: A fokozatos melegítés segít, hogy a zsír kiolvadjon (kiolvasztás), így lesz igazán ropogós a hús, nem pedig rágós.
2
✓
A húspogácsákat csak közvetlenül sütés előtt sózd és borsozd. A serpenyőt hevítsd füstölésig forróra.
Tipp: A só elkezdi kivonni a nedvességet a húsból (ozmózis). Ha túl korán sózod, a hús levet ereszt és párolódni fog, nem sülni.
3
✓
Süsd a húst oldalanként 3-4 percig. Ne nyomkodd a spatulával! Fordítás után tedd rá a sajtot, és tegyél rá fedőt 1 percre.
Tipp: Ha nyomkodod, kipréseled az értékes szaftot. A fedő alatt keletkező gőz segít gyorsan ráolvasztani a sajtot.
4
✓
A visszamaradt zsiradékon pirítsd meg a félbevágott zsemlék vágott felét aranybarnára.
Tipp: A pirítás 'lezárja' a zsemle felületét, így a szósz és a hús leve nem áztatja el azonnal a kenyeret.
5
✓
Rétegezz: Zsemle alja, BBQ szósz, saláta (ez védi a zsemlét), hús sajttal, bacon, paradicsom, hagyma, zsemle teteje.
Tipp: A sorrend fontos: a saláta gátat képez a forró, lédús hús és a kenyér között.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Marhahúspogácsa (kb. 150g/db, marhanyakból)
- 4 db Hamburgerzsemle (briós jellegű)
- 100 g BBQ szósz
- 4 szelet Cheddar sajt
- 8 szelet Bacon
- 4 levél Jégsaláta vagy római saláta
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lilahagyma
- 1 ek. Olaj (sütéshez)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Frissen őrölt bors