- Miért púposodott fel a közepe?
- Túl magas volt a sütő hőmérséklete, a széle hamar megsült, a közepe pedig még emelkedett. Vágd le a púpot, és fordítsd meg a tortát díszítés előtt.
- Miért lett száraz?
- Túlsütötted. A csokis sütiknél a tűpróbánál épphogy csak ne legyen nyers tészta a tűn, de morzsa még lehet rajta.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Házi csokoládétorta
A 'békebeli' csokoládétorták titka a kakaó és a csokoládé kettős használata. A kakaópor mélységet és kesernyés alapot ad, míg az olvasztott csokoládé a kakaóvaj tartalmának köszönhetően szaftosságot és gazdagságot biztosít. Ez a recept az úgynevezett 'kevert tészta' elvén alapul, ahol a zsiradék bevonja a lisztszemcséket, így a végeredmény puha és omlós lesz.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
180
g
Kristálycukor
50
g
Kakaópor (cukrozatlan)
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
4
db
Tojás
200
ml
Tej
150
g
Vaj
200
g
Étcsokoládé (min. 50%)
5
ml
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm)
- Gőzfürdő edény vagy mikrózható tál
- Habverő
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd és lisztezd ki.
Tipp: A csokoládés tészták hajlamosak a ragadásra a cukortartalom miatt.
2
✓
Szitáld egy tálba a lisztet, kakaóport, sütőport és a sót.
Tipp: A kakaópor hajlamos göbösödni, a szitálás elengedhetetlen a sima tésztához.
3
✓
Olvaszd össze a vajat és a csokoládét gőz fölött. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A forró csoki megfőzné a tojást (rántotta effektus), ezért kell visszahűteni.
4
✓
A tojásokat a cukorral verd fehéredésig, majd keverd hozzá a tejet és a vaníliát. Folyamatos keverés mellett csorgasd bele a csokis vajat.
Tipp: Az emulzió (zsír és víz keveredése) akkor lesz stabil, ha lassan adagolod.
5
✓
Forgasd bele a lisztes keveréket. Csak addig keverd, amíg egynemű lesz.
Tipp: A túlkeverés itt is ellenség: tömör tésztát eredményez.
6
✓
Süsd 35-40 percig. Hagyd a formában 10 percig hűlni, mielőtt rácsra teszed.
Tipp: A hirtelen mozgatástól a forró, instabil tészta összeeshet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 180 g Kristálycukor
- 50 g Kakaópor (cukrozatlan)
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 4 db Tojás
- 200 ml Tej
- 150 g Vaj
- 200 g Étcsokoládé (min. 50%)
- 5 ml Vanília kivonat