- Miért lett jeges, szilánkos a fagyi?
- Túl lassan fagyott meg, vagy nem keverte át elégszer fagyás közben, így a vízmolekulák nagy jégkristályokká álltak össze. A gyors hűtés a kulcs!
- Használhatok Oreo kekszet?
- Természetesen! Az eredeti Hershey's ízvilághoz a fehér csokis kekszdarabok illenek, de az Oreo a klasszikus választás ehhez a típushoz.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Hershey’s Cookies ‘n’ Creme Ice Cream
A 'Cookies 'n' Creme' (keksz és krém) az amerikai fagylaltgyártás egyik legsikeresebb innovációja volt. Az alapkoncepció egyszerű: végy egy tökéletesen sima, fehér vaníliafagyit, és törd meg a textúrát roppanós, sötét kakaós kekszdarabokkal vagy a híres fehér csokoládés Hershey's szelettel. A kontraszt a lényeg: a fekete és a fehér, a lágy és a ropogós harca a kanálban. Ez a recept hű marad az eredetihez, a minőségi alapanyagokra helyezve a hangsúlyt.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín (min. 30%)
200
ml
Teljes tej
120
g
Kristálycukor
100
g
Hershey’s Cookies ‘n’ Creme csokoládé (vagy hasonló fehércsokis-kekszes csoki)
5
ml
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fagylaltgép vagy mély fém tál
- Habverő
- Lábas
- Nagy kés az aprításhoz
Allergén Információk
Tej
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
A tejet, a tejszínt és a cukrot egy csipet sóval melegítsd össze, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Tipp: Nem kell forralni, csak oldódjon fel a cukor. A cukoroldat fagyáspontja alacsonyabb, mint a vízé, ez biztosítja, hogy a fagyi nem fagy kőkemény tömbbé (fagyáspont-csökkenés).
2
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliát, és hűtsd le teljesen (hűtőszekrényben 4°C-ra).
Tipp: Az alaplének teljesen hidegnek kell lennie a fagyasztás előtt a gyors kristályosodás érdekében.
3
✓
Törd vagy vágd a csokoládét kb. fél centis darabokra.
Tipp: Ne legyen túl apró, hogy érezhető legyen a 'harapás', de túl nagy se, mert kemény lesz.
4
✓
Fagyaszd ki a krémet a fagylaltgépben. Amikor már majdnem kész ('soft serve' állagú), szórd bele a csokidarabokat.
Tipp: Ha túl korán tesszük bele, lesüllyednek az aljára vagy eláznak.
5
✓
Tedd a mélyhűtőbe a teljes szilárdulásig.
Tipp: Tálalás előtt hagyd kicsit puhulni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín (min. 30%)
- 200 ml Teljes tej
- 120 g Kristálycukor
- 100 g Hershey’s Cookies ‘n’ Creme csokoládé (vagy hasonló fehércsokis-kekszes csoki)
- 5 ml Vaníliakivonat
- 1 csipet Só