Homáros Hamburger
A homáros hamburger a luxus tengeri ételek egyik ikonikus képviselője, amely a gazdag és lágy homárhúst ötvözi a klasszikus burger formátummal. A citrom és a dijoni mustár frissességet és pikánsságot kölcsönöz ennek az ínycsiklandó fogásnak, míg a petrezselyem kellemes aromával egészíti ki. Ez a hamburger tökéletes választás különleges alkalmakra, amikor valami igazán kifinomultat és exkluzívat szeretnénk készíteni otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt homárhúst aprítsd fel, majd keverd össze az aprított vöröshagymával, fokhagymával, tojással, zsemlemorzsával, petrezselyemmel, citromlével, sóval és fekete borssal.
A homárhúst ne aprítsd túl finomra, hogy érezhetőek maradjanak a darabok a pogácsában. A zsemlemorzsa segít összetartani a masszát, de ne tegyél bele túl sokat, mert kiszáríthatja.
2
Formázz a masszából 4 egyenlő méretű homárpogácsát, majd tedd őket hűtőbe 15 percre, hogy megdermedjenek.
A hűtés segít, hogy a pogácsák formázhatóbbak legyenek és ne essenek szét sütés közben.
3
Forró serpenyőben vagy grillen, egy kevés olívaolajon süsd a homárpogácsákat 3-4 percig az egyik oldalon, majd fordítsd meg és süsd további 3-4 percig, amíg aranybarna lesz.
Ne süsd túl a pogácsákat, mert a homárhús könnyen kiszárad. A cél, hogy aranybarna és átsült legyen.
4
A hamburger zsemléket vágd félbe, majd vajjal megkenve pirítsd aranybarnára egy serpenyőben.
A zsemlék pirítása opcionális, de feldobja az ízét és textúráját.
5
A zsemle alsó felére kend a majonézt és a dijoni mustárt, majd helyezz rá egy salátalevelet.
A dijoni mustár helyett használhatsz más, erősebb mustárt is, ha karakteresebb ízt szeretnél.
6
Tedd rá a homárpogácsát, majd helyezd rá a paradicsomszeleteket és az uborkát.
A paradicsom és uborka helyett használhatsz más friss zöldségeket is, például avokádót vagy rukkola salátát.
7
A zsemle felső felét kend meg egy kevés extra majonézzel, mielőtt lezárod a hamburgert.
A majonéz helyett használhatsz egy kevés olívaolajat is, ha könnyedebb ízt szeretnél.
8
Azonnal tálald friss citromkarikákkal és egy könnyű salátával kiegészítve.
A citromlé kiemeli a homár ízét.
