Horse meat carpaccio
A lóhús carpaccio egy különleges fogás, amely az olasz konyha hagyományos carpaccio elkészítési módját követi, egyedi csavarral. A finoman szeletelt lóhús lágy textúrája tökéletesen harmonizál a friss rukkola, a sós kapribogyó és a parmezán sajt karakteres ízével. Ez az étel tökéletes választás azok számára, akik valami újat és igazán különlegeset szeretnének az asztalra tenni. A carpaccio könnyedsége és látványos tálalása garantáltan lenyűgözi a vendégeket, miközben a citrom és az olívaolaj frissessége kiemeli a hús természetes ízét. Ideális választás elegáns vacsorákhoz vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tedd a vékonyra szeletelt lóhúst egy tányérra, és rendezd el egyenletesen, hogy minden szelet jól látható legyen.
A hús legyen nagyon friss és jó minőségű a legjobb ízélmény érdekében. Ha fagyasztott húst használsz, lassan olvaszd ki a hűtőben.
2
Frissen facsart citromlével locsold meg a hússzeleteket, majd csepegtess rá olívaolajat.
A citromlé segít a hús puhításában és friss ízt ad. Használj extra szűz olívaolajat a gazdagabb ízért.
3
Szórd meg a húst egy csipet sóval és frissen őrölt fekete borssal, ügyelve arra, hogy minden szelet ízesüljön.
A só és bors mennyiségét ízlés szerint állítsd be. A frissen őrölt bors intenzívebb aromát ad.
4
Helyezd a rukkola leveleket a tányér közepére vagy a hús köré, hogy esztétikusan tálald.
A rukkola helyett használhatsz más salátaféléket is, például bébispenótot vagy madársalátát.
5
Reszeld rá a parmezán sajtot a hús tetejére, hogy egyenletesen befedje.
A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is, például grana padano-t.
6
Adj hozzá kapribogyót a tetejére vagy mellé, hogy extra ízt adjon az ételhez.
Ha nem szereted a kapribogyót, helyettesítheted apróra vágott savanyú uborkával vagy olívabogyóval.
7
Az elkészült carpacciót azonnal tálald, friss bagettel vagy pirított kenyérrel kísérve.
A carpaccio mellé kínálhatsz egy pohár száraz fehérbort is.
