- Miért törik el mindig a taco héj?
- A kemény 'hard shell' taco nagyon törékeny. Harapj bele óvatosan oldalról, vagy használj puha tortillát (soft taco), ha nem szereted a morzsálódást.
- Mitől lesz 'mexikói' íze?
- A római kömény (cumin) a kulcs. Anélkül csak paradicsomos hús.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Húsos taco zöldségekkel
A taco varázsa a textúrák és hőmérsékletek kontrasztjában rejlik: a forró, fűszeres hús találkozása a jéghideg, roppanós salátával és a kemény kukoricahéjjal. Ez nem csak egy étel, hanem egy élmény, amit mindenki a saját ízlése szerint 'építhet' össze az asztalnál. A római kömény illata pedig azonnal Mexikóba repít.
Hozzávalók
400
g
Darált marhahús
2
ek.
Taco fűszerkeverék (vagy római kömény, chili, paprika mix)
8
db
Kemény taco kagyló (kukorica)
2
db
Paradicsom (kockázva)
100
g
Jégsaláta (csíkozva)
100
g
Konzerv kukorica
100
g
Reszelt Cheddar sajt
150
g
Tejföl
2
ek.
Olívaolaj
100
ml
Víz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő: a hús pirításához.
- Sütőlemez: a taco héjak melegítéséhez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Hevítsd fel az olajat, és dobd rá a darált húst. Nagy lángon pirítsd barnára, folyamatosan törve a darabokat fakanállal.
Tipp: Fontos, hogy ne maradjanak nagy rögök, apró morzsás állagot szeretnénk, ami kitölti a tésztát.
2
✓
Ha a hús megpirult, szórd rá a fűszerkeveréket, keverd át, majd öntsd fel a vízzel. Vedd le a lángot, és főzd 5-8 percig, amíg a víz elpárolog, és sűrű szaftot kapsz.
Tipp: A víz segít a fűszereknek rehidratálódni és bevonni a húst. Szárazon a fűszerek megégnének.
3
✓
Közben a taco héjakat tedd be a 180 fokos sütőbe 3-4 percre.
Tipp: A melegítés felfrissíti a kukoricalisztben lévő olajokat, illatosabbá és ropogósabbá téve a kagylót. (Aromafelszabadítás).
4
✓
Készítsd elő a hideg feltéteket: saláta, paradicsom, kukorica, sajt, tejföl külön tálkákba.
Tipp: A 'mise en place' (előkészítés) fontos, mert a taco gyorsan hűl, azonnal kell tölteni.
5
✓
Töltés: Alulra a hús (hogy a sajt ráolvadjon), rá a sajt, majd a zöldségek, a tetejére a tejföl.
Tipp: Ha a sajtot a forró húsra teszed, megolvad és összetartja a tölteléket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Darált marhahús
- 2 ek. Taco fűszerkeverék (vagy római kömény, chili, paprika mix)
- 8 db Kemény taco kagyló (kukorica)
- 2 db Paradicsom (kockázva)
- 100 g Jégsaláta (csíkozva)
- 100 g Konzerv kukorica
- 100 g Reszelt Cheddar sajt
- 150 g Tejföl
- 2 ek. Olívaolaj
- 100 ml Víz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors