Indiai Hamburger (Curry, Chutney)
Az indiai hamburger egy tökéletes fúziós étel, amely a hagyományos amerikai burger és az indiai konyha gazdag fűszerhasználatának találkozásából született. A currypor és a garam masala egyedülálló mélységet ad a marhahúsnak, míg a mango chutney édes-savanykás íze ellensúlyozza a fűszerek intenzitását. Indiában a street food kultúrában gyakran találkozni fűszeres húsételekkel és egzotikus szószokkal, így ez a burger tökéletes választás azok számára, akik szeretnék kipróbálni az indiai ízvilágot egy új formában. Egy falat ebből a hamburgerből egy igazi gasztronómiai utazás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a curryporral, garam masalával, reszelt gyömbérrel, aprított fokhagymával, sóval és fekete borssal, majd formázz belőle 4 egyenlő méretű húspogácsát.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A gyömbért és a fokhagymát reszelve/aprítva jobban eloszlik a húsban.
2
Forró serpenyőben vagy grillen süsd a húspogácsákat 3-4 percig az egyik oldalon, majd fordítsd meg.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús kérget kapjon, de ne égjen meg. A sütési idő függ a pogácsák vastagságától.
3
A fordítás után kend meg a pogácsákat egy kis mango chutney-val, majd fedd le a serpenyőt, hogy az ízek összeérjenek.
A mango chutney édes és savanykás ízt ad a húsnak. A fedő segít a chutney-nak karamellizálódni és az ízeknek összeérni.
4
A hamburger zsemléket vágd félbe, majd vajjal megkenve pirítsd aranybarnára egy serpenyőben.
A vajjal pirított zsemle finomabb és ropogósabb lesz.
5
A zsemle alsó felére helyezz egy réteg friss koriandert, majd tedd rá a currys húspogácsát.
A koriander frissességet és aromát ad a burgernek.
6
A pogácsa tetejére helyezd a paradicsomszeleteket, a vékonyra szeletelt lila hagymát és a zöld chilit (ha csípősebben szereted).
A zöld chili opcionális, ha nem szereted a csípőset, hagyd ki. A lila hagyma enyhébb ízű, mint a vöröshagyma.
7
A zsemle felső felét kend meg egy réteg joghurttal és mango chutney-val, mielőtt lezárod a hamburgert.
A joghurt hűsítő hatást ad a csípős ízek mellé.
8
Azonnal tálald sült burgonyával vagy indiai fűszeres sült karfiollal kiegészítve.
Azonnal tálalva a legfinomabb!
