Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Frissen készült indiai hamburger currys húspogácsával és mango chutney-val
Házi készítésű, currys és mango chutney-s indiai stílusú burger

Indiai Hamburger (Curry, Chutney)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A brit és indiai gasztronómia találkozása egy burgerben. A 'Keema' (fűszeres darált hús) hagyománya találkozik a nyugati zsemlével. A garam masala és a curry meleg fűszerei sütés közben a hús zsírjában oldódnak fel, átjárva minden falatot. A mango chutney édes-savanyú íze pedig elengedhetetlen ellensúlya a fűszeres gazdagságnak, tisztítja és frissíti az ízérzékelést.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 30 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 680 kcal
🌍 Konyha Indiai fúzió

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Grillserpenyő
  • Keverőtál

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A darált húst keverd össze a curryvel, garam masalával, reszelt gyömbérrel és sóval. Formázz 4 pogácsát.

Tipp: Ne gyúrd túl a húst! Ha nagyon összedolgozod, a fehérjék (miozin) hálót alkotnak, és a burger gumis állagú lesz, ahelyett, hogy omlós maradna.
2 ✓

Kevés olajon süsd meg a pogácsákat oldalanként 4-5 percig.

Tipp: A fűszerek illata akkor szabadul fel igazán, amikor a hő éri őket.
3 ✓

A zsemléket pirítsd meg. Kend meg bőségesen mango chutney-val, tedd rá a húst, és szórd meg friss korianderrel.

Tipp: A chutney cukortartalma karamellizálódhatna, ha a húsra kennéd sütés közben, ezért inkább utólag, szószként használd.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért keserű a fűszer?
Ha túl magas hőn égeted a húst, a felületi fűszerek megégnek. Használj közepes lángot, vagy keverd a fűszereket a hús belsejébe, ne csak a külsejére szórd.

Hozzávalók

  • 500 g Marhahús (20% zsír)
  • 1 ek. Currypor
  • 1 tk. Garam masala
  • 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
  • 4 db Zsemle
  • 4 ek. Mango Chutney
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 ek. Olaj
  • 1 tk. Só