- Használhatok konzerv ananászt?
- Igen, de válassz saját levében (natúr lében) eltett változatot, és a cukormennyiséget csökkentsd, mert a konzerv általában édesebb.
- Túl csípős lett!
- A csípősséget zsiradékkal (tejszín, vaj) vagy édességgel (több cukor, méz) lehet tompítani, de savval (lime) is segíthetsz az érzeten.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeños ananászos chili szósz
A trópusi gyümölcsök és a csípős paprikák házassága az égben köttetett. Az ananász nemcsak édes, hanem a benne lévő enzimek miatt kiválóan illik húsokhoz, mivel segít puhítani azokat. A jalapeño zöldes, füves csípőssége és a chili tüzessége ellensúlyozza a gyümölcscukrot. Ez a szósz egy igazi 'salsa' élmény: darabos, friss, tele textúrával és élettel.
Hozzávalók
200
g
Friss ananász (tisztítva)
2
db
Friss jalapeño paprika
1
db
Piros chili paprika
2
ek.
Barnacukor
2
ek.
Rizsecet
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss lime lé
1
ek.
Olaj (napraforgó vagy repce)
50
ml
Víz
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka, kés
- Botmixer
- Közepes lábas
- Gumikesztyű (a chili aprításához)
Elkészítés
1
✓
Az ananászt vágd apró, egyenletes kockákra. A paprikákat csumázd ki (magokat távolítsd el a mérsékeltebb erősségért) és vágd finomra. A fokhagymát zúzd össze.
Tipp: A chili ereje leginkább a magházban (az erekben) lakozik. Ha ezt kivágod, a paprika íze megmarad, de a 'tűz' megszelídül (kapszaicin koncentráció).
2
✓
Egy lábasban hevíts kevés olajat, és futtasd meg rajta a fokhagymát és a paprikákat 2-3 percig, amíg a paprika színe élénkebbé válik.
Tipp: A pirítás előhozza a paprikák édesebb ízjegyeit és tompítja a nyers, füves ízt.
3
✓
Add hozzá az ananászt, a rizsecetet, a vizet, a lime levét és a barnacukrot. Sózd meg.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket is, nélküle az ananász íze 'lapos' maradna.
4
✓
Főzd közepes lángon kb. 15-20 percig, amíg az ananász teljesen megpuhul és a leve sziruposra sűrűsödik.
Tipp: Fontos, hogy az ananász puha legyen, különben a turmixolás után szemcsés marad a szósz.
5
✓
Húzd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd az egészet. Ha teljesen simán szereted, passzírozd át, de darabosan hagyva izgalmasabb a textúrája.
Tipp: Turmixoláskor vigyázz a forró fröccsenésekre!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Friss ananász (tisztítva)
- 2 db Friss jalapeño paprika
- 1 db Piros chili paprika
- 2 ek. Barnacukor
- 2 ek. Rizsecet
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss lime lé
- 1 ek. Olaj (napraforgó vagy repce)
- 50 ml Víz
- 0.5 tk. Só