- Nem szeretem a koriandert. Mivel helyettesítsem?
- A petrezselyem a legjobb alternatíva, bár az ízprofil más lesz (kevésbé citrusos).
- Túl híg lett. Sűríthetem?
- Mivel ez egy ecetes-olajos alapú szósz, nem lesz nagyon sűrű. Ha krémesebbet szeretnél, turmixoláskor adj hozzá még olajat vékony sugárban (emulzió).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeños lime balzsamecetszósz
Egy izgalmas 'chimichurri' jellegű szósz, ahol a zöldfűszerek és a savak dominálnak, de kiegészülnek a balzsamecet mélységével. Nem főzött mártás, hanem egyfajta emulzió, ami a hús melegétől olvad rá az ételre. A koriander megosztó lehet, de ebben a kompozícióban a lime és a csípős paprika mellett megtalálja a tökéletes helyét.
Hozzávalók
4
db
Friss jalapeño paprika
2
gerezd
Fokhagyma
50
ml
Friss lime lé
30
ml
Balzsamecet
2
ek.
Méz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
1
ek.
Friss koriander levél
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Botmixer vagy turmixgép
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A jalapeñót és a fokhagymát vágd durvább darabokra.
Tipp: Mivel később turmixoljuk, nem szükséges a precíz aprítás.
2
✓
Az olajon pirítsd meg őket pár perc alatt, amíg illatozni kezdenek és a paprika színe megélénkül.
Tipp: A hőkezelés itt a nyers ízek tompítását szolgálja.
3
✓
Add hozzá a lime levét, a balzsamecetet, a mézet, a sót és a borsot. Forrald össze 5 percig.
Tipp: Rövid forralás elég, csak olvadjon fel a méz és a só.
4
✓
Hagyd langyosra hűlni, majd tedd turmixgépbe a friss korianderrel együtt. Turmixold simára.
Tipp: A koriandert ne főzd bele, mert a hő hatására elveszíti friss, citrusos aromáját és bebarnul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Friss jalapeño paprika
- 2 gerezd Fokhagyma
- 50 ml Friss lime lé
- 30 ml Balzsamecet
- 2 ek. Méz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss koriander levél