Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeños lime paradicsommártás tálalva
Friss, gazdag jalapeños lime paradicsommártás

Jalapeños lime paradicsommártás

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez tulajdonképpen egy 'salsa fresca', azaz friss szósz. Nincs főzés, nincs hőkezelés, csak a nyers alapanyagok harsogó frissessége. A só szerepe itt kulcsfontosságú: ozmózissal levet von el a paradicsomból, ami összekeveredik a lime levével és az olajjal, létrehozva a mártás 'levét'. Tökéletes példa arra, hogy a konyhában néha a legkevesebb beavatkozás hozza a legjobb eredményt.
🕒 Előkészítés 15 perc
⌛ Teljes idő 15 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 70 kcal
🌍 Konyha Mexikói (Pico de Gallo stílus)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Éles szakácskés
  • Vágódeszka
  • Keverőtál

Elkészítés

1 ✓

A paradicsomokat vágd félbe, a csumáját vágd ki, majd kockázd fel apróra (kb. fél centisre).

Tipp: Használj recés kést a paradicsomhoz, az nem nyomja össze a húsát.
2 ✓

A hagymát vágd nagyon finomra. A jalapeñót magozd ki (ha nem szereted a nagyon csípőset) és aprítsd fel.

Tipp: A hagyma íze megszelídül, ha aprítás után 5 percre jeges vízbe áztatod, majd leszűröd.
3 ✓

Keverd össze a zöldségeket a zúzott fokhagymával, olívaolajjal, a lime facsart levével, sóval és borssal.

Tipp: A sót csak közvetlenül tálalás (vagy pihentetés) előtt add hozzá, mert azonnal elkezdi 'izzasztani' a zöldségeket.
4 ✓

Hagyd állni a hűtőben legalább 20-30 percig.

Tipp: Ez az idő kell ahhoz, hogy az ízek összeérjenek (maceráció).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl leves lett.
A paradicsom víztartalma változó. Ha zavar a lé, szűrd le (de ne öntsd ki, idd meg, tele van ízzel!), vagy tálald lyukas kanállal.

Hozzávalók

  • 4 db érett paradicsom
  • 2 db jalapeño paprika
  • 1 db lime
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt bors