Jambalaya paprikával
A jambalaya egy klasszikus déli étel, amely a Louisiana konyhájából származik. Az étel számos variációban elkészíthető, de a tradicionális receptben csirkehúst, füstölt kolbászt, paprikát és rízst főznek össze egy gazdag alaplében. Ez a változat a paprika és a krumpli hozzáadásával új dimenziókat ad az étel ízvilágának. A jambalaya egy sokoldalú étel, amelyet szinte minden családnak megvan a saját receptje, de mindig gazdag, fűszeres és töltött ízekkel rendelkezik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst és a füstölt kolbászt vágd fel kis kockákra. A paprikát, hagymát, paradicsomot, fokhagymát és krumplit is apróra vágd.
A zöldségeket és húst egyenlő méretű darabokra vágva könnyebben és gyorsabban fognak megpuhulni.
2
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a csirkehúst és a kolbászt, amíg szép aranybarna színt kapnak.
A húsokat akkor add hozzá, amikor az olaj forró, hogy szép kérget kapjanak, és ne főjenek, hanem piruljanak.
3
Add hozzá a hagymát, paprikát, fokhagymát és paradicsomot, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.
A zöldségeket ne pirítsd túl, hogy ne veszítsenek friss ízükről.
4
Add hozzá a fűszerpaprikát, cayenne borsot, sót és borsot, és keverd össze, hogy az összes hozzávalót átjárja a fűszer.
A fűszereket mindig frissen adagold, hogy az ízek frissek és intenzívek maradjanak.
5
Öntsd hozzá a csirke alaplevet, majd add hozzá a rizst és a felkockázott krumplit. Keverd össze, és hagyd, hogy a rizs és a krumpli is megfőjön az alaplében.
A rizst ne keverd túl, hogy ne törjön össze és ne legyen ragacsos.
6
Főzd 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és az alaplé beszívódik. A végén szórd meg friss petrezselyemmel.
Ha a rizs túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a főzés egyenletesen folytatódjon.
7
Tálald az elkészült jambalayát frissen, melegen!
