Japán wasabis és szezámmagos focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A japán wasabi és szezámmag használata friss és izgalmas ízvilágot biztosít a kenyérnek, ami tökéletes választás egy izgalmas étkezéshez. A szezámmag ropogóssága és a wasabi csípőssége jól illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. A langyos víz az ideális.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a wasabi port. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A wasabi por mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha erősebben szereted, tegyél bele többet.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen pihentesd, például a sütő közelében (de ne a sütőben!).
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát ne gyúrd újra, csak óvatosan nyújtsd ki, hogy a levegő benne maradjon.
5
A tésztára szórd rá a szezámmagot és locsold meg olívaolajjal.
A szezámmagot enyhén megpiríthatod, hogy még intenzívebb legyen az íze.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütés előtt nyomkodj mélyedéseket az ujjaddal a tésztába, így még jobban átjárja az olívaolaj.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
Kínálhatod olívaolajjal és balzsamecettel.
