Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Japchae vegán változat tofuval tálalva, édesburgonya tésztával és zöldségekkel
Japchae vegán tofuval koreai édesburgonya tésztával

Japchae Vegán Változat

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Köretek
A japchae eredendően könnyen vegánosítható, hiszen tésztája tojásmentes. Ebben a verzióban a sült tofu kockák adják a fehérjét és a harapnivalót. A titok a tofu előkészítésében rejlik: ha jól lepréseljük és megpirítjuk, a textúrája húsos, rugalmas lesz, és remekül felveszi a pác ízét. Ez az étel tökéletes példa arra, hogy a növényi alapú táplálkozás nem lemondás, hanem új ízek felfedezése.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 2 fő
🔥 Kalória 490 kcal
🌍 Konyha Koreai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas.
  • Serpenyő.
  • Papírtörlő és nehéz tárgy (pl. konzerv) a tofu préseléséhez.

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe és tegyél rá súlyt 15-20 percre, hogy a felesleges vizet kinyomd belőle. Ezután vágd 1-2 cm-es kockákra.

Tipp: A víztelenítés kulcsfontosságú a ropogós kéreghez.
2 ✓

Főzd ki a tésztát, öblítsd le hideg vízzel, csepegtesd le.

Tipp: Szokásos eljárás.
3 ✓

Hevíts 2 ek olajat serpenyőben. Süsd a tofu kockákat minden oldalon aranybarnára és ropogósra. Sózd, borsozd, majd vedd ki.

Tipp: Légy türelmes, hagyd sülni, amíg elválik a serpenyőtől.
4 ✓

A maradék 1 ek olajon pirítsd meg a felcsíkozott zöldségeket és a zúzott fokhagymát.

Tipp: Roppanósan a legjobb.
5 ✓

Add hozzá a tésztát, a szójaszószt és a cukrot. Forgasd össze.

Tipp: Melegedjen át.
6 ✓

Végül óvatosan keverd bele a sült tofut, a szezámolajat és szórd meg szezámmaggal.

Tipp: A tofut a végén add hozzá, hogy ne törjön össze és ropogós maradjon.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Hogyan érjem el, hogy a tofu ne essen szét?
Használj „firm” (kemény) tofut, és mindenképpen préseld ki belőle a vizet sütés előtt legalább 15-20 percig.
Íztelen a tofu, mit rontottam el?
A tofunak nincs saját íze, pácolni kell vagy fűszeres kéregben sütni. Sózd meg bátran!

Hozzávalók

  • 200 g koreai édesburgonya üvegtészta
  • 150 g kemény tofu (firm tofu)
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 100 g shiitake gomba
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 ek. szójaszósz
  • 1 ek. szezámmagolaj
  • 1 ek. szezámmag
  • 1 tk. cukor
  • 3 ek. növényi olaj
  • 0.5 tk. só
  • 0.5 tk. bors