Pa amb tomàquet i pernil
A Pa amb Tomàquet i Pernil a katalán konyha egyik legismertebb étkezése, amelyet hagyományosan kenyéren, friss paradicsommal és sonkával készítenek. Az étel egyszerűsége és friss alapanyagai egyaránt a mediterrán gasztronómia hangulatát tükrözik. Az étel története szoros kapcsolatban áll a spanyol paraszti étkezésekkel, ahol az alacsony költségű, de tápláló alapanyagokat használták fel. A kenyérpirítás, a fokhagyma dörzsölése, a paradicsom és az olívaolaj egyedülállóan gazdag ízvilágot alkot. Tálalva friss sonkával, ideális étkezés a gyors, mégis ínycsiklandó falatokhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kenyérszeleteket pirítsd meg egy serpenyőben vagy sütőben, amíg enyhén ropogósak és aranybarnák lesznek.
Ha a kenyér pirításánál fokozatosan emelkedő hőmérsékletet alkalmazol, a kenyér egyenletesebben pirul majd, nem ég meg.
2
A paradicsomokat vágd félbe, és dörzsöld őket a pirított kenyérszeletek felületére. Az így kapott paradicsomlevet egyenletesen oszlasd el.
Használj érett, zamatos paradicsomot, hogy intenzívebb ízt kapj. A legjobb eredményt akkor éred el, ha a paradicsomot a kenyérre dörzsölve hagyod, hogy a leve átjárja a pékárut.
3
A fokhagymát hámozd meg, és dörzsöld át a kenyér felületén, hogy fokhagymás aromát adj neki.
Ne dörzsöld túl erősen, hogy ne legyen túl erős a fokhagyma íze, de érezhető maradjon.
4
Csepegtess rá olívaolajat, majd sózd és borsozd meg a kenyér tetejét ízlés szerint.
Az olívaolajnak jó minőségű extra szűz olajnak kell lennie, mert ez adja meg a fő ízt az ételnek.
5
Helyezd a sonkát (pernil) a kenyérre, és tálalás előtt díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A sonkát szép vékony szeletekre vágva tedd rá, hogy minden falat ízletes legyen.
