- Miért lett kőkemény a gofri a fagyasztóban?
- Minden tészta megkeményedik fagyasztáskor. Tipp: hagyj neki 5 percet szobahőmérsékleten tálalás előtt, vagy használj magasabb zsírtartalmú tésztát (több vaj), mert a zsír nem fagy olyan keményre, mint a víz.
- Kifolyik a fagylalt!
- Dolgozz gyorsan, és a fagylaltot hagyd kicsit puhulni (temperálódni), mielőtt kennéd, így jobban formázható.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jégkrém Szendvics Gofri
A tökéletes nyári bűnözés: a meleg, friss gofri és a jéghideg fagylalt találkozása. A technikai kihívás itt az időzítés és a textúra: a gofrinak elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy megtartsa a fagyit, de elég puhának, hogy harapható legyen fagyasztás után is. A csokoládébevonat nemcsak dísz, hanem egyfajta szigetelőréteg is, ami roppanós textúrát ad a krémes belsőhöz.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
2
ek.
Kristálycukor
2
db
Tojás
80
g
Vaj (olvasztott)
200
ml
Tej
1
tk.
Vanília kivonat
500
g
Vanília fagylalt
150
g
Étcsokoládé (min. 60%-os)
50
g
Darált dió vagy mogyoró (pirítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Éles kés
- Fagyasztó
- Vízgőz feletti edény (csokoládéhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz (liszt, sütőpor, só, cukor) és nedves (tojás, vaj, tej, vanília) hozzávalókat két külön tálban, majd forgasd össze őket.
Tipp: A sűrűbb tészta jobb ehhez a recepthez, hogy a gofri masszívabb legyen és tartsa a formáját.
2
✓
Süsd ki a gofrikat, és rácson hagyd őket teljesen kihűlni.
Tipp: A meleg gofri azonnal megolvasztaná a fagylaltot. A türelem itt kulcsfontosságú.
3
✓
Vágd a gofrikat téglalapokra. Kend meg vastagon a kissé puha fagylalttal az egyiket, borítsd rá a másikat.
Tipp: Használj spatulát a kenéshez a sima szélekért.
4
✓
Tedd a szendvicseket tálcán a fagyasztóba 30 percre, hogy megszilárduljanak.
Tipp: Ez a lépés elengedhetetlen, különben a csokoládéba mártásnál szétcsúszna az egész.
5
✓
Olvaszd fel a csokoládét. Mártsd bele a fagyos szendvicsek felét vagy sarkát, majd forgasd a pirított dióba.
Tipp: A hideg gofri és fagylalt azonnal megdermeszti a csokoládét (sokk-hűtés).
6
✓
Tedd vissza a fagyasztóba dermedésig, vagy tálald azonnal.
Tipp: A pirított magvak olajai intenzívebb ízt adnak, mint a nyers.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Kristálycukor
- 2 db Tojás
- 80 g Vaj (olvasztott)
- 200 ml Tej
- 1 tk. Vanília kivonat
- 500 g Vanília fagylalt
- 150 g Étcsokoládé (min. 60%-os)
- 50 g Darált dió vagy mogyoró (pirítva)